Le Gala des Intronisations du Bailliage s’est déroulé au Rihga Royal Hotel à Osaka. C’était le premier événement de l’année pour les membres et leurs invités. Nous avons eu le plaisir d’accueillir notre invité d’honneur Shohei Isawa, Bailli Provincial de Tohoku.

La Cérémonie des Intronisations a été présidée par le Bailli Délégué Koji Fukuda. Ensuite, la cérémonie pour l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) a été présidée par l’Échanson Masaharu Oka.

Nous avons eu l’honneur d’introniser 40 membres, dont 30 pour l’OMGD, sept nouveaux membres de la Chaîne et trois promotions à un rang plus élevé.

Cet événement de l’OMGD était le premier organisé par notre Bailliage. Il porte le total de membres intronisés dans l’OMGD à 80 personnes pour les Bailliages Provinciaux de Kanto, Kansai et Sendai en 2020.

Lors de l’Assemblée générale annuelle, Takeshi Kadokami, Bailli Provincial de Kansai, est revenu sur les activités de l’année 2019 et a présenté le programme global pour 2020, approuvé avec enthousiasme par les 73 participants.

Notre Conseiller Culinaire Provincial, Masatoshi Ota, Chef de Cuisine de l’historique Rihga Royal Hotel Osaka, ouvert depuis 80 ans, avait préparé un délicieux festin.

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Charlotte aux asperges blanches garnie de caviar

Filet d’aka-amadai (dorade japonaise)
croûte de morilles, crustacés au champagne

Jeune pigeon rôti du Pays de Racan*
fukinotou (pousses de pétasites) caramélisé, sauce au vin rouge

Filet de bœuf en croûte de truffe
carottes trois façons, sauce au madère

Flan au lait brésilien

VINS
Champagne Pierre Boever & Fils
« Les Dames de France » Grand Cru Brut NV

Puligny-Montrachet « Le Trézin » 2016
André Moingeon, Bourgogne

Gevrey-Chambertin « La Justice » 2015
Antonin Guyon, Bourgogne

Loupiac 2015
Château de Rouquette, Bordeaux

Nous avons passé une merveilleuse soirée de célébrations. L’esprit de camaraderie qui caractérise les événements de la Chaîne s’est trouvé renforce par l’adhésion de tous les nouveaux membres de l’OMGD, pour un événement encore plus mémorable.

Vive la Chaîne !

Takeshi Kadokami
Bailli Provincial

*Ndlr. : Le Pays de Racan est un groupe de communes du département de l’Indre-et-Loire, au centre de la région de la Loire en France.