Après une longue pause provoquée par le COVID-19 et les mesures de confinement, nous avons enfin pu organiser notre premier événement, qui incluait une Cérémonie des Intronisations, au restaurant Aseelah du Radisson Blu, Deira Creekside.

Aseelah présente un mariage de culture, patrimoine et hospitalité avec une touche de modernité. L’intérieur élégant, avec sa terrasse vitrée tout aussi remarquable, a offert un cadre exceptionnel pour l’occasion.

Lors de la réception sur la terrasse, les convives ont été accueillis avec du champagne et une remarquable sélection de canapés.

Le Bailli Délégué Ian Fairservice a souhaité la bienvenue à tous les membres et à leurs invités après cette longue interruption. En sa qualité de Membre actuel du Conseil Magistral, et d’ancien Membre du Conseil d’Administration, Ian a présidé la cérémonie pour introniser de nouveaux membres dans la Chaîne et l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs).

Le Chef de cuisine Diyan De Silva et le Directeur du restaurant Sayed Mohamed nous ont présenté le menu et les accords mets et vins.

Nous avions hâte de commencer cette aventure authentique.

MENU

Carpaccio de betterave
Sauvignon Blanc Villa Maria « Private Bin »
Marlborough, Nouvelle-Zélande

Risotto aux champignons et myrtilles
Sauvignon Blanc Villa Maria « Private Bin »
Marlborough, Nouvelle-Zélande

Sorbet citron et menthe

Épaule d’agneau pressée
Malbec Santa Julia - Mendoza, Argentine

Moelleux au chocolat et aux noix
Moscatel Oro Torres « Floralis » - Penedés, Espagne

Petits fours
Thé et café

Les convives ont été véritablement impressionnés par la qualité du service, la sélection de plats et les vins.

Le Bailli Délégué Ian a remercié les brigades de salle et de cuisine pour cet événement remarquable.

Des remerciements particuliers ont été adressés à Sreejith Purushan, Directeur de la restauration, à Sayed Mohamed, Directeur du restaurant, et au Chef de cuisine Diyan De Silva.

Avec mes cordiales salutations culinaires,

Ahmed El Agouza
Chargé de Presse