Nous avons lancé le programme d’événements 2021 de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs) dans le célèbre domaine viticole de Vergelegen, à Somerset West. Avec ses vignobles, ses caves, ses jardins à thème et son restaurant gastronomique, Vergelegen est une destination incontournable.

Le domaine s’enorgueillit de plus de trois siècles d’histoire. Les premiers pieds ont été plantés en 1700 par le fondateur Willem Adriaan van der Stel, et incluaient des cépages tels que le « Blue Muscadel » et le « Steendruif » (Chenin Blanc).

Au XXe siècle, d’autres vignes ont été plantées de manière sporadique par différents propriétaires. Les derniers de ces pieds ont été arrachés en 1962. Les terres de Vergelegen ont été mises en jachère jusqu’en 1987, lorsque le domaine a été racheté par Anglo American Tobacco.

Les caves sont situées au sommet d’une colline, et seul le niveau supérieur de cette structure à plusieurs niveaux est visible. La terrasse d’observation et le jardin sur le toit offrent aux visiteurs une vue panoramique sur le domaine, avec les montagnes de Hottentots Holland en toile de fond, la ville de Somerset West en contrebas, l’océan Atlantique et, au loin, la montagne de la Table.

Aux étages inférieurs, trois niveaux souterrains, dont le reste des chais, se trouvent à 11 mètres sous le sol.

Nous avons été accueillis par le Directeur général Wayne Coetzer et son maître de chai, André van Rensburg (qui a rejoint Vergelegen en 1998). Pendant la présentation d’André, plutôt que de parler des vins et des vignes, il s’est exprimé avec passion sur le domaine et sur la flore et la faune uniques de la région du Cap.

Dans la stoep [Ndlr. : la véranda], avec en toile de fond un paysage aux couleurs d’automne, nous avons dégusté une coupe de vin brut pétillant 2015 MCC (méthode cap classique). Seules 4 000 bouteilles ont été produites. Et elles ont toutes été vendues !

Nous avons ensuite rejoint l’intérieur du bâtiment et la Governor’s Room pour découvrir les vins « Flagship » et « Reserve » du domaine. La dégustation de ces crus remarquables et délicieux de renommée internationale a été ponctuée d’anecdotes intéressantes sur leur production.

Une sélection de mets raffinés, en accord avec les vins, nous attendait dans une belle salle adjacente.

Ce premier événement de l’OMGD cette année a placé la barre haut, un défi à relever pour les occasions à venir !

Vive la Chaîne !

Barbara Smith
Bailli intérimaire