Le Bailliage a eu l’honneur de participer au premier Festival français de la ville, avec l’occasion unique de présenter la Chaîne des Rôtisseurs. Des VIP ont ainsi pu découvrir notre confrérie à l’occasion de cet événement qui faisait la part belle, entre autres choses, à la culture et la cuisine françaises.

Trente-deux membres et invités ont assisté à l’événement, venus de Qingdao ainsi que des Bailliages de Shanghai et Shenyang.

Nous avons également profité de l’occasion pour célébrer ce qui allait être le dernier événement du Vice-Conseiller Gastronomique Annett Esche à Qingdao. Annett part s’installer en Allemagne, où elle apportera sans aucun doute de merveilleuses contributions à son Bailliage local. Annett et son époux Karsten, également membre de la Chaîne, nous manqueront beaucoup.

Avant le dîner, nous avons dégusté un chausson d’escargot, associé à un Crémant d’Alsace Brut Dodler 2016 et un Gamay « Bulles d’amour » 2019 de Zhou Jie Lun.

Cette soirée à Qingdao a été magnifique. Nous avons dîné sur les terrasses en bois d’un bâtiment historique majestueux du quartier de Badaguan, en profitant des vues sur la mer et du coucher de soleil.

Un menu de sept plats nous a été servi, avec vol-au-vent, foie gras, loup de mer à la provençale, rôti de bœuf, fromages français et un spectaculaire croquembouche. Ils étaient associés à une sélection de vins représentant l’Alsace, le Languedoc-Roussillon, la vallée de la Loire et le Sud de la France.

Alors que la soirée tirait à sa fin, une surprise nous attendait. Une bouteille « Impériale » (un mathusalem de six litres) d’un vin de style Bordeaux griffée aux couleurs du Bailliage de Qingdao nous a été offerte en souvenir de ce remarquable événement.

Un Certificat de reconnaissance du Bailliage a été officiellement remis à Annett pour les services rendus au Bailliage.

Cette expérience française a été appréciée et savourée par toutes les personnes présentes. Un autre événement mémorable organisé par le Bailliage de Qingdao.

Vive la Chaîne !

Carl Duggan
Bailli