Ici, aux Émirats Arabes Unis, l'idée que nous puissions nous asseoir et boire des vins israéliens avec un ambassadeur des vins israéliens comme invité spécial, aurait semblé une impossibilité fantaisiste seulement l'année dernière. Pourtant, à la fin de l'année 2020, la normalisation des relations des Émirats Arabes Unis et de Bahreïn avec Israël a ouvert un tout nouveau monde de possibilités culturelles et commerciales, et a fait de notre déjeuner spécial de dégustation de vins israéliens de l'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD) une réalité.

Nous avons été ravis que Tal Sunderland-Cohen ait pu se joindre à nous en tant qu'invité d'honneur. Tal est un consultant et auteur spécialisé dans le vin. Il est ambassadeur de vins israéliens et siège au comité international de l'OMGD. Nous étions entre de bonnes mains en ce qui concerne les vins israéliens !

Nous avons dégusté une sélection de six vins de la région de Galilée : deux de Dalton Winery en Galilée, deux de Tulip Winery à Tvar Tikva et deux de Mediterranean Maia Winery, soit en tout deux vins blancs, un rosé et trois vins rouges.

Nous avons appris que la production de vin en Israël est une industrie moderne, axée sur la qualité, avec de célèbres racines historiques. La vigne était l’une des anciennes bénédictions de la terre promise de Canaan, avec le blé et l’orge, les grenades et les figues, l’huile d’olive et le miel.

Pour un peu de contexte culturel (et de divertissement !), nous les avons incorporés dans notre menu pour le déjeuner. En effet, le chef Peeush a produit des créations culinaires proposant des accords idéaux avec les six vins, qui ont pu être appréciés de manière optimale :

MENU

Terrine de tomates anciennes
Dalton Estate Sauvignon Blanc 2020

Carpaccio de thon rouge
Dalton Estate Chardonnay 2020
Maia Mare Pink 2020

Rouget en croûte de falafel

Sorbet à la grenade

Plat-de-côtes de bœuf Black Angus avec réduction de Red Canaan
Maia Mare Nostrum 2017
Tulip Syrah Reserve 2018

Fromage et fruits
Tulip Reserve Cabernet-Sauvignon 2018

Dessert au chocolat

Alors que notre Bailli délégué Ian Fairservice clôturait le dîner par un discours d'appréciation approprié, la brigade de salle et l’équipe culinaire réunies ont reçu des applaudissements bien mérités.

Le service était parfaitement coordonné et attentif. La qualité de la cuisine était intégralement excellente. Un grand merci au Danat Al Ain Resort. Nous sommes ravis que Tarek Elias, directeur général de l’hôtel, et Moutaz Nazzal, directeur des ventes, aient pu se joindre à nous pour le déjeuner.

Vive la Chaîne et vive l’Ordre Mondial !

Richard Irving Corlett
Chargé de missions