Un événement « social » au restaurant Le Corto, à Hô Chi Minh-Ville, sponsorisé par Iron Balls Gin, a permis au Bailliage de lancer son nouveau programme d’activités plus inclusives, conformes avec son objectif d’atteindre un public plus large au Vietnam.

Le Corto tire son nom de la célèbre bande-dessinées Corto Maltese, publiée en 1967 par l’auteur italien Hugo Pratt. Les plats du restaurant sont élaborés selon les concepts de la haute cuisine française, rehaussés de saveurs locales pour offrir une merveilleuse expérience gastronomique.

Iron Balls a été créé en plein cœur de Bangkok par Ashley Sutton, designer autodidacte australien apprécié pour son franc-parler et explorateur d’océans. Après avoir créé des designs de bars parmi les plus spectaculaires d’Asie, il a décidé que l’heure était venue d’ouvrir sa propre distillerie : Iron Balls voyait ainsi le jour.

Cet événement, qui a permis aux membres les plus jeunes de la communauté de se rencontrer dans un cadre plus décontracté, a été conceptualisé pour étendre la portée de la Chaîne au Vietnam. Il visait aussi à faire comprendre à la communauté que notre mission générale est l’inclusion de tous les professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration, ainsi que des non-professionnels qui soutiennent et contribuent aux arts de la table.

Après plusieurs confinements et reports, la soirée, initialement prévue en février 2021, a enfin pu être organisée en novembre, avec des restrictions sur les horaires et le nombre de participants.

Des gin-tonic Iron Balls ont été servis, accompagnés de canapés préparés par le Chef Sakal Phoeung, Maître Rôtisseur et associé du restaurant Corto. Dans un bel esprit de communauté, d’autres distillateurs, notamment Florian Draiisma et son équipe de Saigon Baigur Gin, sont passés pour apporter leur soutien et faire part de leurs meilleurs vœux de succès.

De chaleureux remerciements ont été adressés au restaurant Le Corto et à Iron Balls pour leur générosité, qui a joué un rôle clé dans le succès retentissant de cette merveilleuse soirée.

Rajesh « Raj » Taneja
Bailli Délégué