Après plus de deux mois de confinement total à Shanghai en raison du COVID-19, le Bailliage a célébré la fin des restrictions en organisant un dîner de « fête de retour » pour aider à chasser le blues de l'isolement. La fête était exclusivement réservée aux membres de Shanghai et à leurs invités. Le dîner n’a coûté que 1 RMB à chaque membre.

L'événement a eu lieu au Shanghai Town & Country Club (STCC), un club privé haut de gamme. Notre soirée a commencé par du champagne et du caviar Ramesses II de 15 ans d'âge, suivis d'une sélection de vins fins choisis avec soin pour accompagner ce dîner exquis. Enfin, du cognac de la Maison Camus a clôturé en beauté cette délicieuse soirée gastronomique où la bonne chère, le bon vin et l'amitié étaient au rendez-vous.

Soixante-quatorze participants ont pris part à cet événement spécial. Tous ont strictement observé les procédures de contrôle sanitaire avec un test PCR COVID-19 effectué dans les 72 heures précédant l'événement.

Au cours du dîner, de nombreux prix ont été tirés au sort, notamment des verres à cognac, du caviar Ramesses II, un bon-cadeau pour des activités de fitness, des vins provenant du STCC et du cognac Camus XO « Borderies ».

RÉCEPTION

Caviar Ramesses II
Mini quiche au crabe
Avocat aux crevettes
Saumon fumé aux capres
Toast croustillant jambon-fromage
Magret de canard à la française
Champagne NICOLAS Brut Premier Cru NV

MENU

Sélection d'antipasti STCC
Tranches de collier de porc à la sauce aigre-douce
Riz au bar et sauce aux haricots
Citrouille au fromage, chou-kale cru
Chateau Ferrande 2017 - Graves (Blanc), Bordeaux

Crème de champignons sauvages
truffes noires
Chateau Ferrande 2017 - Graves (Blanc), Bordeaux

Steak de courbine jaune braisé
Chateau Ferrande 2017 - Graves (Blanc), Bordeaux

Filet de bœuf australien Wagyu
légumes bio
Amiral de Beychevelle 2017
Château Beychevelle - Saint Julien, Bordeaux

Gâteau opéra
Cognac Camus

Chaque plat a été magnifiquement présenté et associé à d'excellents vins, plébiscités par les convives.

Des félicitations et des applaudissements bien mérités ont été adressés aux brigades de cuisine et de salle du STCC. Le Vice-Chancelier Lisa Leung a remis la plaque d'appréciation à l'équipe du STCC.

Nous avons également célébré les anniversaires récents de plusieurs membres.

Quelle soirée extraordinaire ! Nous attendons avec impatience notre prochain événement culinaire.

Vive la Chaîne !

Michelle Yi Sun
Vice-Chargée de Presse