Le mardi 10 janvier, le Bailliage de Hanoï, nouvellement créé, a célébré le Têt à l’occasion d’un dîner festif au restaurant La Bête Steakhouse, dans le quartier pittoresque du lac de l’Ouest.

Têt, abréviation de Têt Nguyên Dán (qui signifie « Fête du premier jour de l’année »), est l’une des célébrations les plus importantes dans la culture vietnamienne. Elle fête l’arrivée du printemps selon le calendrier vietnamien et coïncide généralement avec une date de janvier ou de février du calendrier grégorien.

Vingt-et-un membres et leurs invités, en tenue festive, ont dégusté un menu de cinq plats comprenant du bœuf vieilli à sec et des spécialités vietnamiennes modernes, avec des accords mets et vins élaborés pour l’occasion.

RÉCEPTION

Chips de baguette
Sangria chaude

MENU

Salade vietnamienne au poulet
Testamento Branco 2021 - Lisbonne, Portugal

Soupe de morilles
Intimista Tinto 2021 - Alentejo, Portugal

Carpaccio d’hiver de filet mignon
Miopasso Primitivo 2021 - Pouilles, Italie

Bœuf Hereford vieilli à sec pendant 40 jours
sauce crémeuse aux champignons
Merlot F. Thienpont 2018 - Bordeaux, France

Soupe au gac*
Spumante Bianco Brut 2020
Bottega Il Vino dei Poeti - Vénétie, Italie

Thé artisanal servi sur demande

Nous exprimons notre reconnaissance aux invités qui ont parcouru de longues distances pour participer à notre événement, et plus particulièrement à Sharon et Rob Varnum, venus d’Oklahoma City aux États-Unis, à Minh Le et Pham Van, d’Hô Chi Minh-Ville, ainsi qu’aux diplomates qui ont pris le temps de nous rejoindre malgré leur emploi du temps très chargé.

Nous remercions également notre nouveau Chevalier, Brian Pook, pour son allocution sur les vins, livrée avec expertise et enthousiasme. Le Bailli Délégué Rajesh Taneja, Membre du prestigieux Conseil Magistral à Paris, était également présent. Il a prononcé les éloges culinaires.

Les organisateurs ont exprimé leur sincère reconnaissance à l’ensemble des personnes qui les ont soutenus tout au long de l’année du Tigre. Janvier 2023 marque la création du Bailliage d’Hanoï, avec Ravi Chunilal en tant que Bailli. Nous espérons voir une participation plus forte de membres enthousiastes, prêts à profiter des événements et à enrichir leurs connaissances pendant l’année du Chat à venir, selon le zodiaque vietnamien (qui correspond à l’Année du Lapin dans le calendrier chinois).

Vive la Chaîne !

Rajesh « Raj » Taneja
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral

* Le gac, également connu sous le nom de « fruit du ciel », est désormais considéré comme un super-aliment en raison de ses bienfaits pour la santé et la vitalité.