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Thaïlande Déjeuner de fête

Bailliage de Phuket, Thaïlande
Phuket, 10 décembre 2022

Couronnement de l'année 2022 à Phuket
« Nous avons eu tout loisir de retrouver anciens et nouveaux amis avant le service du déjeuner »

Pour couronner 2022 en beauté, à l’instar de l’année passée, nous nous sommes retrouvés au Boathouse Phuket, sur la plage de Kata Beach, en compagnie d’un nombre record de participants, à savoir 48 membres et leurs invités.

À notre arrivée dans le restaurant superbement décoré, sous une météo clémente, une coupe de champagne servie à parfaite température et des canapés nous ont été proposés. Beaucoup parmi nous avaient revêtu des tenues aux couleurs de Noël, contribuant ainsi à l’ambiance festive. Nous avons eu tout loisir de retrouver anciens et nouveaux amis avant le service du déjeuner.

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Cocktail de homard, crabe et avocat
Chardonnay Signature 2018
Alexana Winery, Willamette Valley, États-Unis

Omelette « Arnold Bennett »
Rosé Whispering Angel 2021
Château d'Esclans, Côtes de Provence, France

Ragoût de chevreuil
chou rouge braisé
Pinot Noir « Block B » Schubert 2016
Martinborough, Nouvelle-Zélande

Filet de dinde
rouleau au jambon et à la châtaigne, jus à la canneberge
croquette de pomme de terre et chou
Henschke « Henry's Seven » 2016
(assemblage de cépages syrah, grenache, mataro et viognier)
Barossa Valley, Australie

Pudding de Noël
parfait au cognac
Liqueur au whisky et à la crème Five Farms

Café
sélection de thés
mince pies, stollen

Après cinq excellents services, nous étions trop rassasiés pour pleinement apprécier les délices de Noël proposés en accompagnement du thé et du café. Un ou deux morceaux nous ont suffi. Heureusement, ces mêmes délices nous ont été offerts pour emporter à la maison.

À fin de l’événement, nous avons adressé nos remerciements au Chef de cuisine Jonathan Bruell, Vice-Conseiller Culinaire Honoraire et membre du Bailliage, et à son équipe pour ce merveilleux repas.

Lena Willoch
Vice-Chargée de Presse

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