« La Tunisie en saveur » a été le fil conducteur du premier repas de l’année 2023 du Bailliage de Yaoundé.

En effet, le 25 janvier, le Bailliage a convié ses membres, et les amis de la Chaîne à une communion de saveurs entre le Bailliage National de Tunisie et le Bailliage National du Cameroun, par un dîner gastronomique conjointement organisé par l’ambassade de Tunisie au Cameroun, l’Hôtel Hilton et le Bailliage de Yaoundé.

Le restaurant « le Pachy » s’est revêtu de sa meilleure décoration, dans la continuité des festivités féeriques des fêtes de fin d’année à peine achevées.

Le Chef tunisien, Mounir El Arem, Conseiller Culinaire du Bailliage National de Tunisie, et propriétaire du restaurant « Le Baroque » à Tunis, a fait le déplacement pour concocter un menu qui a fait le plaisir de la quarantaine de convives présents. On a remarqué dans la salle de prestigieux invités et une importante représentativité de la classe diplomatique.

MENU

Amuse-bouche
Chakchouka

Trio de salades tunisiennes
Mechouia  |  Tunisienne  |  Houria

« Doigts de Fatma* »
Feuille de brik farcie aux crevettes

Filet de loup de mer
timbale de couscous aux légumes

Sorbet au citron

Émincé de bœuf façon Klaya
au thym et romarin
purée de potiron, polenta

Sélection de gâteaux tunisien
Makroudh  |  Kaak aux amandes
Dattes farcies à la pâte de graines de sésame

Thé vert à la menthe fraîche
Café, Thé, Infusion

Une sélection de vins tunisiens a accompagné le repas qui s’est déroulé dans une ambiance fraternelle et chaleureuse.

Les invités ont adressé leurs félicitations au Bailli Délégué et à l’Ambassadeur de Tunisie pour cette belle initiative. Ils ont également félicité le Directeur Général de l’Hôtel Hilton, son Chef de cuisine, Monsieur Benoit, et surtout le Chef Mounir El Arem pour le délicieux repas et la belle présentation.

À bientôt, la Tunisie !

Chloé Balanos
Bailli Délégué

* Une spécialité culinaire tunisienne usuellement servie en entrée. Il s'agit de feuilles de brik (malsouka) garnies et frites dans une forme rectangulaire, d'où le nom de « doigt ».