À l’occasion de la Journée mondiale de la Chaîne, le Bailliage Provincial de Kanto avait organisé un événement à bord du bateau de croisière Symphony, dans la baie de Tokyo.

Le thème de cette édition était « Venez avec votre cœur ». Par conséquent, le code vestimentaire était de porter ou d’apporter quelque chose en forme de cœur. Les participants sont arrivés avec des cœurs sur leurs cravates, leurs chemises, leurs accessoires et leurs sacs, chacun selon son style particulier.

Après l’embarquement, un apéritif a été servi sur le pont supérieur. L’ouverture du champagne a donné lieu à une cérémonie du sabrage. Un toast émouvant a été porté. La croisière a commencé avec des vues sur l’horizon nocturne de la baie de Tokyo, et sur le Rainbow Bridge (« Pont Arc-en-ciel ») en particulier. Le Symphony a suivi un itinéraire en forme de cœur dans la baie de Tokyo, parfait hommage au thème de la Journée.

Le menu comprenait des plats créés exclusivement à l’intention de Chaîne par Masanobu Kohama, Chef de cuisine du Symphony. Le cœur était représenté dans toutes les assiettes, pour rappeler aux convives l’objectif de la soirée.

De plus, Nobuhiko Fukuda, Conseiller Culinaire du Bailliage National et Chef de cuisine du Cerulean Tower Tokyu Hotel, a fait une apparition surprise. Il a prêté son concours à la préparation du plat principal d’agneau avant de procéder à sa découpe, pour le plus grand plaisir des convives.

Nous avons également dégusté un mathusalem (6 litres) d’un Chablis Grand Cru 2018, avec l’espoir que nos cœurs ouverts puissent contribuer à la paix dans le monde.

L’édition de cette année coïncidait également avec le 15e anniversaire de la création de l’ACCR (Association Caritative de la Chaîne des Rôtisseurs). Un grand nombre de supporteurs du projet ont fait des dons et reçu des badges commémoratifs en forme de cœur.

Vive la Chaîne !

Yukio Hattori
Bailli Provincial