Les membres et leurs invités se sont réunis au restaurant espagnol Alma, dans le Melia Chongqing, pour célébrer la Journée mondiale de la Chaîne (JMC). L’événement a réuni près de 30 membres et invités, ce qui en a fait un dîner de la Chaîne extraordinaire pour lancer l’année 2023. La célébration a eu un succès retentissant et a marqué le retour en piste triomphal du Bailliage.

Conformément au thème de la JMC, « Venez avec votre cœur », le Chef de cuisine Kevin et le Chef Andy se sont investis corps et âme dans la conception de l’un des menus les plus innovants que nous ayons jamais dégusté.

Chaque élément du dîner a été méticuleusement élaboré pour créer une aventure gastronomique sans précédent à travers les saveurs de l’Espagne. L’utilisation d’ingrédients luxueux a permis de créer une expérience culinaire vraiment délicieuse pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Les amuse-bouche ont donné le ton avec des entrées espagnoles classiques : un tartare de saumon exquis et des croquetas de jamón.

Le « Spectacle de découpe de Joselito » est une expérience à ne pas manquer. Le meilleur jambon, accompagné de melon miel, d’huile d’olive et de réduction balsamique, s’est avéré être un mélange harmonieux sucré-salé qui a rehaussé cette délicatesse espagnole.

Le meilleur de la terre et de la mer a été mis en valeur avec deux plats principaux garantissant un festin somptueux pour les sens : une côte de bœuf australienne WX Waygu M9+ grillée et une paella espagnole classique aux fruits de mer.

Un gâteau au fromage basque a clôturé le dîner en beauté.

À la fin de la soirée, les invités sont repartis repus et ravis de leur expérience. Ce dîner de la JMC a été une véritable preuve du pouvoir qu’ont la nourriture et le vin de réunir les gens. Les membres et les invités ont tissé des liens autour d’une cuisine exquise et des conversations agréables.

Nous sommes venus avec notre cœur et nous sommes repartis avec des souvenirs précieux d’une soirée magnifique.

Bruce Gao
Vice-Chargé de presse