Le Bailliage s’est réuni pour célébrer la Journée mondiale de la Chaîne (JMC) dans l’élégant et exclusif Wine Bar de Wanda Vista Shenyang. Quinze membres et invités ont profité de l’atmosphère chaleureuse et familiale.

Conformément au thème de la JMC, « Venez avec votre cœur », tous les participants se sont habillés en rouge ou arboraient des accessoires en forme de cœur ou de couleur rouge. Le Directeur général Syntio Camilleri et le Chef de cuisine Frank Xia, ainsi que les équipes de cuisine et de salle, n’ont pas lésiné pour créer un dîner fabuleux et y ont certainement mis tout leur cœur.

Le Chef de cuisine Frank, qui a vécu et travaillé en Italie, a été guidé et soutenu par Syntio, originaire de Malte. Ils ont élaboré un délicieux menu italien, accompagné d’excellents vins également italiens.

À notre arrivée, un kir royal et des canapés nous ont été servis par la brigade de salle.

Le menu a commencé par un plateau d’antipasti. Un risotto aux cèpes parfaitement préparé, agrémenté d’un zeste de citron, et un délicieux bar de ligne poêlé à la sauce florentine ont suivi.

Un sorbet au limoncello, magnifiquement présenté dans un citron, a rincé les palais, afin que nous soyons prêts à déguster la saltimbocca parfaitement cuite et délicieusement savoureuse sur son lit de polenta.

Pour le dessert : un mille-feuilles de fraises et semi fredo merveilleusement présenté avec un miroir de sauce à la framboise, des framboises fraîches et de petits cubes de gelée de mangue savoureux.

Après cette délicieuse expérience culinaire, Syntio a invité tout le monde à poursuivre la soirée dans l’un des salons VIP exclusifs de l’hôtel, où nous avons fait la fête jusque tard dans la nuit.

Tout le monde a été d’accord : la soirée a été exceptionnelle, avec des plats délicieux, des vins excellents, un service merveilleux et une hospitalité hors du commun. L’événement a été clairement très réussi.

Erich Kaiserseder
Bailli