Le 22 avril, les membres sont venus avec leur cœur et leur bonne humeur pour partager la camaraderie de la Journée mondiale de la Chaîne avec leurs confrères aux quatre coins du monde.

Cette année, le dîner avait été organisé au restaurant Golden Bauhinia Sang Kee, du Chargé de Missions Dicken Wong, un établissement recommandé par le guide Michelin.

Ce nouveau venu sur la scène culinaire s’enorgueillit de vues remarquables sur le port Victoria. L’établissement a hérité de plus de 45 ans d’histoire familiale, avec une culture culinaire dynamique axée sur la cuisine cantonaise traditionnelle.

Parmi les plats dégustés par les quelque 70 membres et invités :

MENU

Ormeau fumé au thé

Raviolis de St-Jacques et morilles en soupe suprême

Gambas poêlées avec zeste de pamplemousse à la vapeur

Filet de mérou-tigre à la vapeur

Poulet lung kong flambé signature

Wontons au porc et aux légumes enveloppés d’une feuille de tofu

Riz noir gluant et chair de crabe en feuille de lotus

Pour poursuivre sur le thème de la Journée mondiale de la Chaîne, un talentueux ensemble a interprété des mélodies du cœur. Les convives ont également été éblouis par les tours d’un prestidigitateur, symbolisant « La magie de la Chaîne ».

Des félicitations ont été adressées à tous les organisateurs pour ce nouvel événement mémorable de la Chaîne.

Vive la Chaîne !

Steven Kahn
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral