Pour la septième année consécutive, l’Échanson Johan Valderrabano a organisé la Finale Nationale mexicaine du Concours des Jeunes Sommeliers. Elle a eu lieu dans la cave à vin de l’hôtel Presidente, dans la ville de Mexico.

Comme le veut la tradition, le concours a compris un examen théorique, une dégustation à l’aveugle et une épreuve de service. Dans l’objectif de créer une communauté de Sommeliers de la Chaîne au Mexique, Johan avait invité dans le jury des sommeliers vainqueurs des Concours Nationaux précédents.

Une master-class sur le vin a été organisée depuis Santa Barbara, en Californie. Un cocktail a été offert par Enate Winery, de même que les vins à décanter. Des vins des domaines Marqués de Murrieta et Jackson Family Estate avaient été retenus pour l’épreuve de dégustation du concours. Un champagne Besserat de Bellefon a été utilisé pour l’épreuve du service de vin pétillant, en sus de différents millésimes espagnols, américains et français.

Après le calcul des notes, le résultat a été annoncé :
- Vainqueur : Rogerio Montesinos Martinez, du Nobu Hotel, Los Cabos
- Deuxième place : Brandon Reynoso Peralta, du Gran Solmar, Los Cabos
- Troisième place : Oskar Castillo Alvarez, du Pueblo Bonito, Los Cabos

Le vainqueur ira représenter notre pays lors de la Finale Internationale, prévue à Ljubljana en Slovénie, en septembre.

Johan Valderrabano
Échanson