Les membres du Bailliage et leurs invités ont vécu une expérience unique qui leur a permis d’apprécier les beaux-arts, la gastronomie et le vin dans l’étonnant atelier de Shenyang du très estimé maître Wang Yigang. Ses œuvres sont exposées dans des collections publiques et privées en Chine et dans le monde entier. Il dispose également d’une galerie à Milan. Diplômé de l’Académie des beaux-arts de Luxun et chercheur spécialement nommé par l’Académie nationale chinoise des arts, il a présenté des expositions individuelles et collectives en Chine et à l’étranger.

À notre arrivée, nous avons dégusté dans la cour une sélection d’excellents hors-d’œuvre accompagnés de champagne Deutz Brut et de vin pétillant du Domaine Le Moodie [Ndlr : le domaine est le premier établissement viticole en Chine à ne produire que du vin pétillant naturel].

Le maître Wong nous a fait visiter son atelier impressionnant. Il nous a parlé de son art, de son style de travail, de ce qui l’inspire. C’est dans la galerie que nous avons dégusté une sélection de fromages français mondialement reconnus et primés, accompagnés de vins fins.

Fromages et vins

Explorateur garni de caviar
Crémant de Bourgogne « Les Adages »
un vin pétillant de Bourgogne, France

Camembert Graindorge et tomme de montagne
Coteaux Bourguignons Pinot Noir 2020
Domaine Michel Magnien, Bourgogne, France

Comté 36 mois, affiné à la perfection
Bellavista Grande Cuvée Alma Brut, Italie

Roquefort produit par les Frères Vernières
Porto Niepoort Tawny
vieilli en fûts de chêne pendant trois ans et demi

Chabichou du Poitou - fromage de chèvre
Sancerre 2021
Lucien Crochet, Vallée de la Loire, France

Chaque assiette était garnie de saucisson sec, de confitures Alain Milliat, de noix et d’une sélection de pains tout juste sortis du four.

Cette merveilleuse après-midi culturelle a été préparée et prise en charge par Andrei Dolghi, dont la famille aime voyager et goûter à différentes cuisines. Andrei a été inspiré par sa grand-mère, qu’il aimait observer alors qu’elle préparait les repas.

Cet événement unique, où l’on a pu apprécier les beaux-arts, des mets délicieux et des vins parfaitement assortis, a laissé une forte impression sur tous les participants et a encouragé certains invités à devenir membres de la Chaîne.

Nous avons remis des certificats d’appréciation au maître Wang, à Andrei et à son équipe. Nous remercions tout particulièrement Davide Lupi de CWS Wine, membre Professionnel du Bailliage de Pékin, qui a présenté les vins.

Vive la Chaîne !

Basé sur un article détaillé rédigé par Erich Kaiserseder, Bailli