Voici les profils des quatorze jeunes sommeliers qui ont participé au concours cette année. C’est le plus grand nombre de participants depuis 2017. Ils apparaissent par ordre de classement au concours : gagnant, deuxième et troisième place (pour laquelle deux concurrents sont arrivés ex-aequo cette année), suivis par les autres talentueux candidats.

Marie Jones
Vice-Présidente Internationale
Présidente du Comité du Concours

Pologne - Łukasz Górski GAGNANT
Membre de l’Association des Sommeliers polonais depuis 2019, Łukasz est depuis près de deux ans Sommelier à « Butchery and Wine » à Varsovie, où la gastronomie est un art de vivre. Sous l’impulsion de Łukasz, la carte des vins du restaurant a été remarquée par le Guide Michelin et par la presse œnologique spécialisée. Un hommage à son Sommelier !

Allemagne - Tobias Toff DEUXIÈME PLACE
Ressortissant autrichien, Tobias est le Sommelier de l’Hotel Kronenschlösschen, à Eltville, depuis octobre 2022. Il suit également un cursus en commerce international du vin à l’université Hochschule Geisenheim. L’établissement de Tobias a remporté ex-aequo le titre de « Meilleure carte de vins californiens » en Allemagne, dans le cadre du concours des « Meilleures cartes des vins » organisé par Star Wine List.

Australie - Gianmattia Giordano TROISIÈME PLACE EX-AEQUO
L’Italien Gianmattia est Chef Sommelier adjoint du Rockpool Bar & Grill de Sydney, où il travaille depuis avril 2021. Rockpool dispose d’une des plus belles caves à vin du pays. Travailler dans ce célèbre restaurant-gril de Sydney est le « sommet de la gloire » pour de nombreux Sommeliers. Gravir les échelons de ses postes de Sommeliers est le rêve de tout passionné de vin.

États-Unis - Eric Palmer TROISIÈME PLACE EX-AEQUO
Eric a exercé de nombreux emplois mais après « s’être pris de passion pour le vin », il a décidé de suivre le cours préparatoire de la « Court of Master Sommeliers », avant d’étudier la gestion des boissons à l’université du Massachusetts. C’est lors d’un stage qu’il a réalisé le potentiel d’une carrière dans le vin. On devine la suite…

Belgique - Jeno Del Turco
Depuis juin 2022, Jeno est Sommelier en chef du restaurant Ukkel, au sein du Chalet de la Forêt, à Heden, deux étoiles au Michelin. Il a expliqué : « En tant que Sommelier, j’aime relever de nouveaux défis pour continuer à me perfectionner ». La dernière distinction en date de Jeno : le titre de Sommelier de l’Année 2023 à Bruxelles.

Finlande - Huy Tran
Le Chef de quart Huy est le suppléant du Sommelier en chef au restaurant Lucy in the Sky, dans la ville d’Espoo. Il a confié qu’il participait au concours à la fois pour avoir la chance de rencontrer des professionnels qui partagent la même passion et pour bénéficier des conseils de juges expérimentés qui lui permettront incontestablement d’améliorer ses compétences.

Grande-Bretagne - Mélina Soulavie
Après l’obtention d’un diplôme en arts culinaires de l’université d’Angers, Mélina s’est formée en tant que Sommelier à l’école professionnelle de Tain l’Hermitage. Elle est désormais Sommelier au restaurant londonien « Hélène Darroze at The Connaught », titulaire de trois étoiles au Michelin. Mélina a fait un stage à Hong Kong avant de venir travailler au Royaume-Uni en juillet 2019.

Corée - Lee Jung-in « James »
Sommelier du restaurant KORII depuis mars dernier, Jung-in travaillait précédemment au restaurant Joo Ok, deux étoiles au Michelin. À KORII, une cuisine coréenne innovante est exprimée avec intuition et résolue de manière philosophique. Jung-in est stimulé par le défi d’accorder des vins d’une manière tout aussi innovante.

Malaisie - Chin Voon Ping
Après l’obtention d’un diplôme en arts culinaires à la Sunway University en Malaisie, Voon a décroché une licence (avec mention) en gestion culinaire dans le même établissement. Voon est passionné par le secteur de la restauration, où il intervient en tant que conseiller œnologique indépendant auprès d’établissements qui souhaitent améliorer leur carte des vins.

Mexique - Rogerio Montesinos Martinez
Sommelier au Nobu Hotel Los Cabos, à Cabo San Lucas, depuis décembre 2022, Rogerio est en charge du service du vin et du saké dans les quatre restaurants de l’hôtel. Il anime des dégustations privées de vin et de saké pour les clients et il est responsable de la formation du personnel. Rogerio est titulaire d’un master en gestion hôtelière, d’un diplôme en arts culinaires et d’un diplôme de Sommelier.

Pays-Bas - Lars Kleverlaan
Titulaire d’un diplôme en gestion hôtelière, Lars est Sommelier adjoint du restaurant Flore à Amsterdam, deux étoiles au Michelin, depuis décembre 2022. Lars a déclaré : « Je suis très fier de l’équipe et j’ai hâte de contribuer à améliorer notre niveau au lieu de simplement le mettre en lumière ».

Norvège - Magne Gaut
Sur l’unique avenue de Trondheim, vous trouverez Le Bistro, un petit coin de France au milieu de la ville. Les clients viennent y déguster des mets et des boissons inspirés par les produits régionaux et par la cuisine française. Depuis juillet 2021, Magne en est le Sommelier. Lecteur avide d’ouvrages consacrés à la gastronomie et à l’œnologie, il joue de l’alto et du piano dans ses quelques temps libres.

Taïwan Chine - Su Fang-Wei
Sommelier adjoint au restaurant étoilé Bistro Le Jardin depuis juillet 2022, l’année 2023 a été fructueuse pour Fang-Wei, qui a décroché le titre d’« Espoir de l’Année » lors d’un concours de dégustation à l’aveugle à Taïwan, sans oublier, bien évidemment, sa première place lors de la Finale Nationale du Concours des Jeunes Sommeliers organisée par le Bailliage de Taïwan.

Turquie - Kaya Sert
Après des études universitaires, Kaya a travaillé pendant deux ans en tant que conseiller en immobilier, avant de rejoindre le Marriott International Şişli en tant que barman. Il a ensuite suivi une formation de barman et de mixologue professionnel dans un établissement d’arts culinaires et, depuis juillet 2022, il est Sommelier à ROKA, célèbre restaurant japonais d’Istanbul qui surplombe le Bosphore.