Le Chevalier Lino Bilber Gonçalves est membre de la Chaîne depuis 2020. Il a récemment été invité par le Bailli Délégué Paulo Amado à rejoindre le Comité de Gestion du Bailliage du Portugal.

Diplômé en droit, Lino est directeur associé de LM Protection, un cabinet de conseil en assurances spécialisé dans les hôtels et restaurants.

Trois aspects ont incité Lino à rejoindre la Chaîne : la longévité de l’association, les occasions de rencontrer des personnes ayant des cultures et des modes de pensée différents, et la vision particulière de la gastronomie portugaise.

Lino estime qu’un accent plus important doit être mis sur la promotion des régions et sur la création d’événements qui « vont au-delà des repas », pour offrir des moments de réflexion et d’échanges d’idées, avec des explications sur les produits utilisés et les méthodes de confection.

Il souhaite encourager une plus grande ouverture et l’inclusion de personnes apportant des idées nouvelles et une réelle volonté de participer à la vie de l’association.