L’hôtel Amtshaus accueille ses clients en plein cœur du centre historique de Freinsheim. Dix-huit chambres doubles et deux chambres simples vous invitent à passer un séjour dans le Palatinat, dans l’ancien siège du « Kurpfälzische Amtsschreiber » (Administrateur du Palatinat).

Dans les chambres de l’ancien « Bel Étage » de la propriété, deux salles de conférence ont été installées. Dans ces lieux, l’atmosphère historique et les infrastructures modernes se conjuguent pour offrir un cadre particulier aux réunions et aux ateliers.

Les hôtes Sybille et Swen Bultmann (Officier Maître Rôtisseur au sein de la Chaîne) ont repris la propriété en 2021. Le couple continue à écrire l’histoire de son restaurant, Atable, qui célèbre son 10e anniversaire cette année.

Atable (du français, « À table ») invite les clients à prendre place pour déguster les plats proposés. La cuisine de Swen tire sa source des classiques français, souvent à base de produits de la région proche de Freinsheim et de la France voisine. Les amateurs de vin trouveront de quoi se réjouir dans l’excellente cave. Sybille, Sommelier, a élaboré une carte des vins contenant près de 500 sélections, où le Palatinat et la France jouent les premiers rôles.

Les jardins de l’hôtel le long des remparts de la ville sont un véritable joyau, propice aux moments de détente. En été, les clients de l’hôtel comme du restaurant peuvent profiter de l’atmosphère agréable de la cour intérieure. Un lieu rempli de charme encadré par des châtaigniers et des figuiers, au milieu de bâtiments historiques.

Après avoir occupé plusieurs postes en Allemagne pendant lesquels son savoir-faire culinaire s’est indubitablement développé, Swen Bultmann a été nommé Chef de cuisine de la Villa Leonhart, à Königswinter près de Bonn, sur les rives du Rhin. De 2013 à 2020, aux côtés de son épouse Sybille, il a dirigé son propre établissement, le restaurant Atable, à Ludwigshafen, dont le concept a été appliqué à l’hôtel Amtshaus lorsque le couple a repris la propriété en 2021.

Sybille Bultmann a remporté la Troisième Place du concours du « Meilleur Sommelier allemand » en 2005. De plus, « Sommelier Union Deutschland » lui a décerné un prix spécial pour le meilleur service du vin. Elle a occupé les fonctions de Sommelier et de directrice du restaurant à Villa Leonhart, où elle a rencontré son époux, Swen.

Karin Deissner
Chargée de Presse

Hotel Amtshaus / Restaurant Atable
Hauptstraße 29
67251 Freinsheim

Tél. : +49 (0)6353 5019355
Web : www.amtshaus-freinsheim.de