Chers membres et amis de la Chaîne,

Les Finales Nationales des concours 2024 des Jeunes Chefs Rôtisseurs et des Jeunes Sommeliers de Belgique auront à nouveau lieu sur le campus de l’université VIVES à Bruges.

Le 24 mars est le jour que nous attendons avec impatience ! Le Bailliage National est prêt à soutenir les jeunes dans l’apprentissage des arts de la table et à promouvoir leur carrière dans ce domaine. Les lauréats de ces deux concours prestigieux iront représenter la Belgique sur la scène internationale.

Cette année, plus que jamais, nous souhaitons créer une journée pleine d’expériences mémorables pour les membres de la Chaîne, les amis des concurrents et autres supporters.

Les portes s’ouvriront au public à partir de 12h30 et vous serez accueillis par les étudiants du diplôme de Management en hôtellerie-restauration, qui prendront en charge l’organisation de l’événement.

Vous pourrez suivre les concours sur grand écran, tout en écoutant de la musique jazz en direct proposée par Jazzizo sous la direction de la Dame de la Chaîne, Heidi Louagie. Mélodies agréables et interviews avec des personnalités du secteur de l’hôtellerie-restauration seront au rendez-vous.

Vous pourrez déguster des boissons et des en-cas à des prix raisonnables, au bar LoReCa et vous pourrez aussi admirer les magnifiques œuvres d’art de Kurt Van Tendeloo.

À 13 heures, Tal Sunderland-Cohen, Bailli Délégué Honoraire d’Israël (et anciennement Échanson), antiquaire du vin et ancien membre du Comité international de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs), proposera une masterclasse exceptionnelle sur les « vins israéliens ». Cette masterclasse vous est offerte, mais l’inscription est obligatoire via ce lien : Masterclasse

À 14h15, vous pourrez participer à l’atelier « Aromathérapie pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration », animé par la Dame de la Chaîne, Anne Guffens. L’inscription est également requise pour cet atelier, mais la participation est gratuite. Veuillez utiliser ce lien : Aromathérapie

À 15h, la finale du Concours des Jeunes Sommeliers débutera sur la scène de l’auditorium du campus.

Le résultat des deux concours sera prononcé à 17h30 dans l’auditorium.

La réception VIP débutera à 18h30, sur invitation uniquement. Les membres de la Chaîne peuvent y participer gratuitement en s’inscrivant via ce lien : Réception

Nous avons hâte de vous accueillir pour une journée regorgeant d’inspiration, de talent et de passion pour la gastronomie !

Bien cordialement,

Ilse Duponcheel
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral