Récemment, Eugénia Queiroz, Échanson du Bailliage du Portugal et Professionnelle du vin au restaurant Origens à Évora, a reçu le prix de la Meilleure sommelière 2023, décerné lors des W-Awards. Par ailleurs, elle avait déjà remporté la médaille d’or au championnat national Fernando Ferramentas.

Sa carrière a débuté pendant ses études universitaires et, depuis, Eugénia évolue dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie-restauration, ce qui l’a amenée à suivre une formation officielle en sommellerie.

Son approche de la sélection des vins se base sur les accords avec le menu du restaurant et sur l’obtention d’un profil de saveurs susceptible de plaire à un large éventail de convives. Ce qu’elle recherche en associant les vins et les mets, c’est d’offrir des expériences qui vont au-delà du conventionnel, une pratique qui lui a valu d’être reconnue dans le secteur.

Eugénia se tient informée des tendances et des évolutions dans son domaine en participant à des foires aux vins, en visitant des vignobles et en échangeant avec des collègues professionnels. Elle souligne l’importance de la durabilité et du respect du terroir dans ses sélections.

Le moment le plus marquant de sa carrière a eu lieu récemment, lorsqu’elle a reçu le prix du Meilleur sommelier lors du concours Fernando Ferramentas. Ce prix est le reflet de l’estime que lui portent ses pairs. Eugénia est convaincue que la réussite dans sa profession repose sur le développement continu, la persévérance et la capacité à relever des défis.

En outre, elle considère que le Concours des Jeunes Sommeliers est une excellente plateforme pour ceux qui débutent dans cette carrière, fidèle aux valeurs de la Chaîne, notamment, recherche de l’excellence, opportunités de croissance et appréciation professionnelle.

Les prix qu’elle a remportés et son implication reflètent non seulement son engagement personnel, mais aussi son impact positif sur la scène vinicole portugaise.

Anna Oshkalo
Chargée de Presse

Origens
Rua de Burgos 10
7000-863 Évora

Tél : +351 964 220 790
Web : origensrestaurante.com