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Tunisie - Mounir El Arem

Bailliage de Tunisie
Tunis, 28 février 2024

Un ambassadeur de Tunisie dans les arts culinaires
« il a été reconnu par ses pairs dans le monde entier et il a acquis une vaste expérience et une grande maîtrise des techniques de cuisine et de dégustation »

Né à Tunis en 1964, le Conseiller Culinaire Mounir El Arem est le Chef de cuisine du célèbre restaurant Le Baroque à Tunis.

Mounir a obtenu une maîtrise en mathématiques à l’université Louis Pasteur de Strasbourg, en 1987. Cependant, sa passion pour la cuisine était plus forte et il donc suivi plusieurs formations en France pour améliorer ses compétences gastronomiques.

Au fil des ans, il a été reconnu par ses pairs dans le monde entier et il a acquis une vaste expérience et une grande maîtrise des techniques de cuisine et de dégustation. Mounir est régulièrement membre de jurys techniques et de dégustation en France, pays qui a inscrit sa gastronomie au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

En 2018, Mounir a fondé le premier Trophée national de cuisine et de pâtisserie organisé par l’Agence tunisienne de la formation (ministère de l’Emploi). Quelques années plus tôt, en 2016, il avait cofondé « La Fourchette d’Or », un concours organisé par l’Institut maghrébin de management et de tourisme.

Mounir accueille plusieurs apprentis dans son établissement. Par exemple, depuis 2008, il est le mentor de Bilel Ouechtati, qui est aujourd’hui Chef-cuisinier au Baroque.

Par ailleurs, Mounir est très actif dans la promotion des « Produits du Terroir » et il est à l’origine de l’initiative d’inscription du couscous et de la harissa sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

De New Delhi, en passant par Lyon, Casablanca, Alger, Toulouse, New York, Washington, Pescara, Lille, Nice, Marseille, Antalya, San Vito Lo Capo, Prague, Berne, Paris, Monaco, Barcelone, le Koweït, Amman, Yaoundé, Tarente et Trévise, Mounir El Arem se positionne comme un ambassadeur de la Tunisie dans l’art culinaire. La passion et l’amour de la cuisine et de la gastronomie, ainsi que le plaisir d’accueillir des convives lui insufflent de la force et rythment sa vie.


Restaurant le Baroque
32 rue Félicien Challaye
Mutuelleville
Tunis 1082

Tél. : +216 71 844 220
Web : facebook.com/RestaurantBarLeBaroque

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