Istell Carlin, Bailli Honoraire, est l’image incarnée du dévouement et de l’excellence dans le domaine culinaire. Elle a déjà laissé une marque indélébile sur le Bailliage du Lowveld. Son parcours, jalonné de réalisations remarquables et d’un engagement en faveur de l’innovation culinaire, a redessiné le paysage gastronomique de la région.

Depuis de modestes débuts, quand elle organisait des déjeuners mémorables dans sa maison de Nelspruit, jusqu’à la renaissance de la Chaîne dans le Lowveld, la passion d’Istell pour l’hospitalité et la gastronomie n’a jamais connu de limites. Avec son mari Paul, elle s’est lancée dans l’hôtellerie-restauration avec l’auberge Carlington Manor Boutique Guesthouse, qui illustre leur esprit d’entreprise.

Pendant son mandat de Bailli, Istell a fait preuve d’une magnifique capacité de leadership en suscitant une résurgence de l’excellence culinaire et de la camaraderie au sein de la communauté. Avec Paul, ils ont représenté leur région à l’internationale, ce qui a renforcé leur statut d’ambassadeurs de la Chaîne.

Leurs efforts se sont prolongés bien au-delà de la table à manger. En effet, ils ont tissé des liens importants avec des complexes et des établissements prestigieux à travers le Lowveld. Avec son attention méticuleuse aux détails et sa grande appréciation des ingrédients locaux, chaque réunion organisée par Istell était un véritable festin pour les sens.

En tant que Bailli Honoraire, Istell Carlin continue de nous inspirer et de transcender le paysage gastronomique du Lowveld. Elle laissera une marque durable sur la Chaîne des Rôtisseurs et sur tous ceux qui ont eu le plaisir de faire l’expérience de son hospitalité.

Llewellyn Buckley-Marais
Bailli Délégué