Au cœur de la grande mosaïque de la viticulture turque, Doluca est un symbole de tradition, d’innovation et de qualité sans faille. Depuis plus de 95 ans, Doluca élabore méticuleusement des vins à partir de raisins de haute qualité, tout en maintenant sa poursuite de l’excellence et en préservant l’essence même de la viticulture turque.

L’histoire de Doluca débute avec Nihat Kutman, un visionnaire qui, après avoir étudié l’œnologie et la viticulture au prestigieux Institut de Geisenheim en Allemagne, retourna en Turquie en 1926. C’est à ce moment qu’il posa les fondations de Doluca en établissant la Maison Vinikol à Galata, qui deviendrait plus tard la centrale viticole renommée qu’elle est aujourd’hui.

Nihat commença par expérimenter avec les cépages de Yapıncak et Karalahana à Mürefte, puis il comprit rapidement qu’il était nécessaire de disposer de cépages supérieurs pour élever la viticulture turque au niveau des standards internationaux. En 1935, sa quête le mena en Allemagne et en France, où il découvrit des variétés telles que le cinsault, le sémillon et le riesling, et les introduisit en Turquie. Désormais, ces variétés, en particulier le sémillon et le cinsault, ont intégré le paysage viticole turc.

Dans les premiers temps, le transport se révéla être un défi logistique ; en effet, les tonneaux de vin étaient remorqués par des bateaux à rames et expédiés à Istanbul avant l’avènement du transport routier dans les années 1950. Toutefois, les progrès technologiques accomplis dans les années 1960, notamment l’introduction d’égrappoirs et de la réfrigération, permirent de révolutionner la production, tout en entraînant une grande amélioration de la qualité du vin.

Les années 1970 marquèrent une période de jalons importants pour Doluca, avec l’introduction des vins Villa Doluca, qui devinrent rapidement la quintessence du prestige et de la popularité en Turquie. Par ailleurs, Doluca lança son premier vin issu d’un cépage unique, un riesling, ce qui illustrait sa volonté de produire des vins de caractère et de qualité distincts.

Les années 80 virent l’expansion de Doluca sur le plan national et international, avec des investissements en technologie, capacité et qualité. La division de conditionnement et d’emballage du vin de Sefaköy, établie en 1987, mit davantage en évidence l’engagement de Doluca en faveur de l’innovation et de l’excellence.

En 1990, Doluca se lança dans une entreprise inédite en créant Sarafin, une collaboration entre Güven Nil et Ahmet Kutman. L’objectif était de repousser les limites de la vinification turque. Ce partenariat engendra des résultats remarquables ; en effet, le premier produit Sarafin arriva sur le marché en 1998.

Le tournant du millénaire a inauguré le début d’une nouvelle ère d’innovation pour Doluca, avec l’introduction du premier vin doux naturel de Turquie et l’utilisation novatrice de cépages indigènes combinés à des cépages universels. Sous la direction du directeur technique Ali Kutman, Doluca a continué à montrer la voie en matière de techniques de production modernes et d’activités de recherche et de développement.

Les vignobles de Doluca, équipés de technologies de pointe, ont joué un rôle essentiel dans l’avancement de la viticulture en Turquie ; ils n’ont eu de cesse de consolider leur statut d’investissements incontournables dans le paysage viticole du pays.

Ces dernières années, Doluca a continué à innover et à repousser les limites, en lançant sur le marché des produits tels que Signium, un vin élaboré à partir des meilleurs raisins de la récolte de chaque année, ainsi que la marque Alçıtepe, qui symbolise le summum en termes de viticulture turque.

Avec l’introduction de la série Tuğra et l’inauguration d’installations de production de pointe à Çerkezköy, Doluca poursuit inexorablement sa mission d’injecter du plaisir dans la vie des amateurs de vin turcs et incarne une tradition d’excellence qui perdure depuis sa création en 1926.

Doluca
Siège social
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ISTANBUL

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Web : www.doluca.com