L'entrée du programme pour le dîner du jeudi du Grand Chapitre annonçait : « Nous avons le plaisir de vous inviter à une soirée unique et enchantée qui promet de stimuler vos sens. Préparez-vous à être transportés dans un monde où les effets lumineux et l'ambiance musicale vous feront voyager à travers le temps. »

Les participants ont donc été effectivement surpris de découvrir qu'ils avaient été transportés en autocar jusqu'à la base sous-marine de Bordeaux, construite pendant la Seconde Guerre mondiale.

Du début des années 1960 jusqu'à la fin des années 1990, les unités ont été partiellement occupées par des entreprises, y compris les ateliers de métallurgie de la base. En été 1999, la base réaménagée a ouvert avec un programme pluridisciplinaire orienté vers les arts (expositions photographiques, événements musicaux, spectacles immersifs, etc.).

Les Bassins des Lumières
En 2020, la Ville de Bordeaux a confié à Culturespaces la gestion de quatre bassins (alvéoles 1 à 4) de la base sous-marine, qu'ils ont appelés les « Bassins des Lumières ». Culturespaces a ainsi redonné vie à la base en créant le plus grand centre d'art numérique français, accueillant de grandes expositions immersives, y compris cet événement pour la Chaîne avec le dîner fourni par un traiteur.

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Tranche de thon façon Tataki
légumes croquants, guacamole et sésame noir
Clos des Lunes d’Argent 2018 - Bordeaux

Volaille des Landes pochée, peau croustillante, cuisse confite
crémeux de shitaki de Gironde, légumes primeurs glacés
Château Laborde - Lalande Pomerol

Tartelette vanille, chocolat fleur de sel
Cognac Camus XO ‘Borderies’