Après le moment solennel de la Cérémonie d'Induction du Grand Chapitre, lorsque les nouveaux membres et les membres promus ont été intronisés par le Président Atallah, a suivi la Réception et le Dîner de Gala dans la salle de banquet du Palais de la Bourse.

Situé dans le centre historique de la ville, le Palais est un chef-d'œuvre de l'architecture du XVIIIe siècle, près du miroir d'eau qui reflète la rivière Garonne. Créé par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux, il impressionne et charme tous ceux qui le voient. Ainsi en a-t-il été pour les plus de 300 membres de la Chaîne et leurs invités qui se sont réunis pour la culmination du programme du Grand Chapitre.

La soirée a été organisée en partenariat avec notre ami et partenaire producteur de Cognac, « La Maison Camus », qui depuis plus de 160 ans incarne aspiration et distinction. Fondée en 1863 par le visionnaire Jean-Baptiste Camus, « La Grande Marque » est devenue la plus grande maison de cognac qui maintient fièrement sa propriété familiale et son indépendance. [Éd. Maintenant avec quatre générations de membres de la Chaîne !]

Le programme d'événements du Grand Chapitre International 2024 s'est donc clôturé en beauté avec une soirée spectaculaire dans le lieu emblématique de Bordeaux.

RÉCEPTION

Canapés
Mousse de chèvre au citron
Aubergines confites
Tartelette oignons boudin noir
Tartare de crevettes et lait de coco
Encornets farcis, sauce à l'encre de seiche

MENU

Les asperges vertes des Landes
cacahuètes et vinaigrette d'huîtres
L'Esprit de Chevalier Blanc 2020 - Pessac-Léognan
Deuxième vin du Domaine de Chevalier

Filet de bœuf en croûte de moelle
oignons farcis à la queue de bœuf et ail des ours
sauce bordelaise
OU
Morue charbonnière
chapelure d'herbes printanières, sabayon de vin jaune
compotée de fèves et petits pois, morilles
Duluc de Branaire-Ducru 2018 - Saint-Julien
Deuxième vin du Château Branaire Ducru

Sélection de fromages

Le chocolat « Camus »
pécan et caramel au beurre salé
glace de champignon de Paris
Camus XO "Intensely Aromatic" Cognac