Le restaurant Noel, situé à Zagreb, est un pôle d’excellence gastronomique réputé pour sa cuisine raffinée, son service exceptionnel et son engagement pour l’art de la table.

Le restaurant arbore fièrement une étoile Michelin depuis 2019, gage de sa qualité exceptionnelle et de sa créativité dans les arts culinaires. De plus, Noel a décroché une note élevée dans le prestigieux guide Gault & Millau.

À Noel, l’expérience culinaire ne se limite pas à l’assiette. Suivant le concept « Noel Art », qui allie savoir-faire gastronomique et présentation artistique, chaque plat est le fruit d’un travail méticuleux visant à transformer les mets en chefs-d’œuvre visuels et sensoriels. Cette créativité est manifeste dans les dressages élégants, les couleurs vives et des mariages innovants qui à la fois surprennent et ravissent les papilles. Dans le cadre du projet « Noel Art », onze artistes croates de générations différentes ont collaboré avec le restaurant pour élaborer le menu.

L'engagement du restaurant pour la durabilité et la qualité est illustré par le menu. Les plats signatures, à l’image du tartare de thon de l’Adriatique, du magret de canard rôti à la truffe noire et d’un délicieux dessert au chocolat avec noisettes et caramel, mettent en lumière la créativité et le savoir-faire de la brigade de cuisine.

La cuisine de Noel est dirigée par le Conseiller Culinaire Mario Mandarić, dont les talents et l’approche innovante ont permis au restaurant d’atteindre de nouveaux sommets. La philosophie du Chef Mandarić repose sur le respect des ingrédients et une volonté de repousser les limites de la cuisine traditionnelles. Sa passion pour la cuisine est manifeste dans tous les plats créés. Son engagement pour l’excellence et sa capacité à infuser chaque plat de saveurs et de textures uniques ont contribué à sa réputation en tant que l’un des meilleurs chefs de Croatie. Sous son impulsion, Noel s’est développé et continue d’éblouir les convives en proposant des expériences culinaires inoubliables.

Noel est un exemple brillant d’excellence culinaire, où les arts rencontrent la gastronomie dans une fusion harmonieuse de saveurs et de créativité. Avec ses récompenses internationales, son engagement pour la durabilité et le leadership visionnaire du Chef Mario, le restaurant offre une expérience ancrée dans la nature et les pratiques durables.

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne.
Rédigé à partir de sources diverses, sauf erreur ou omission.

Noel
Ul. Popa Dukljaninal
10000 Zagreb

Web : noel.hr
Tél. : +385 (0)1 4844 297