Ce refuge balnéaire entièrement composé de villas, situé sur la côte sud-ouest de Bali, dans un coin paisible de la plage en croissant de 4,8 km (3 miles) de sable doré du village de Jimbaran, allie tradition et innovation. Intimes et élégamment balinaises, les 147 villas et 9 résidences privées disposent d’une piscine privée, d’une chambre spacieuse, d’un salon, d’œuvres d’art locales, d’une baignoire indépendante et d’une douche extérieure supplémentaire. Plongez dans le Healing Village Spa, réservez un cours de cuisine à la Jala Cooking Academy, ou apprenez les secrets des cocktails avec le chef mixologue Jan Jurecka.

Sundara est un pionnier de la scène dynamique des restaurants et bars de Bali, avec un emplacement magnifique et la plus longue piscine en bord de mer de l’île (57 mètres). Les activités et expériences culturelles incluent des cours de surf, du kayak, des bénédictions maritimes par le prêtre du complexe, ainsi que des visites sur place du temple emblématique, des sanctuaires et des jardins botaniques.

Le Maître Hôtelier Nicolas Senes
Nicolas a rejoint la Chaîne en 2023. Sa carrière chez Four Seasons a commencé en 2004 comme Assistant Steward Manager dans son pays natal, la France, et il est aujourd'hui Resort Manager au Four Seasons Resort Bali à Jimbaran Bay. Il a déménagé sur l'île en 2018 en tant que Directeur de la Restauration, puis a été promu Resort Manager en 2021, supervisant les départements de la Restauration, des Chambres et de l’Ingénierie. Le succès de Nicolas repose sur son énergie débordante, qu'il canalise dans des expériences innovantes, la formation et le développement du personnel, afin de garantir le plus haut niveau de service aux clients. Ce Maître Hôtelier est décrit comme créatif, passionné, curieux et amical. Il apporte une forte expérience en matière d'innovation dans la restauration, aussi bien dans les propriétés urbaines que balnéaires en Europe et en Asie.

Bali est devenu sa deuxième maison avec sa femme et sa fille. Pendant son temps libre, il aime explorer les paysages diversifiés de l'île : escalader des volcans, randonner vers des cascades, visiter des plages et pratiquer le canyoning, sans oublier de profiter de la scène culinaire de classe mondiale de Bali.

Dîner du Bailliage de Bali avec pour thème « Bali chic »
Le samedi 24 août, le Bailliage de Bali a organisé un dîner au restaurant Sundara, au Four Seasons Resort de Jimbaran, Bali. La Vice-Chargée de Presse Leonie Heyder a rapporté que des cocktails et canapés ont été servis sur le balcon de la salle à manger privée surplombant la baie de Jimbaran au coucher du soleil, où environ 30 membres et invités ont été divertis par un trio musical en direct. Cela a parfaitement mis en scène le dîner. Le Bailli de Bali, Cetin Candan, a prononcé des remarques d'ouverture et a présenté l'histoire de la Chaîne des Rôtisseurs. M. Candan a ensuite présenté le Chef David Gavin et le Sommelier M. Newiani, qui ont chacun présenté les plats et les vins de la soirée. Le Chef David a concocté un dîner artistique et tout aussi délicieux de six plats, accompagné d'amuse-bouches et de bonbons au chocolat faits maison.

Nicolas Senes a résumé l'esprit du complexe en disant : « Le but ultime est de faciliter des expériences surprenantes, mémorables et personnalisées pour nos clients au quotidien. Si nos invités se souviennent de leur séjour à Bali comme une escapade parfaite, alors nous avons tous fait notre travail. »

Un grand merci au site Web du complexe et à la salle de presse de Four Seasons pour les informations et les photos.

Four Seasons Bali at Jimbaran Bay
Jimbaran
Kuta Selatan
Bali 80361

Web : www.fourseasons.com/jimbaranbay
Tél : +62 (361) 701010