Le Grand Officier Maître Hôtelier Raul Martins est une figure éminente de l’industrie hôtelière portugaise. À la tête du groupe Altis Hotels, une chaîne prestigieuse, Raul a un lien profond avec l’histoire et le développement de la marque. Son attachement à l’entreprise puise dans l’histoire familiale, puisque son père, Fernando Martins, a fondé le fleuron de la chaîne, l'Altis Grand Hotel, en 1973. Situé au cœur de Lisbonne, cet hôtel est devenu l’un des premiers établissements cinq étoiles de la ville, symbolisant l’évolution du secteur touristique au Portugal à cette époque.

Sous la direction de Raul, Altis Hotels s’est agrandi et transformé en une chaîne de cinq établissements à Lisbonne, avec plus récemment un nouvel hôtel cinq étoiles à Porto. Le groupe est reconnu pour son alliance entre design moderne et service de qualité, tout en conservant les valeurs familiales qui ont façonné son développement initial. Pour Raul, Altis Hotels est bien plus qu’une entreprise : c’est un héritage qui témoigne de l’engagement à poursuivre la vision de son père.

La relation de Raul avec la Chaîne des Rôtisseurs a débuté en 2015, mais le lien entre Altis Hotels et la Chaîne remonte à 1994, lorsque l’Altis Grand Hotel a accueilli la renaissance de l’association au Portugal avec un Dîner de Gala. Depuis, Altis Hotels a hébergé plusieurs événements de l’association. Raul, qui détient le grade de Grand Officier Maître Hôtelier, participe activement aux activités qui correspondent à son intérêt pour la promotion des normes élevées dans l’hôtellerie. Pour Raul, la Chaîne représente bien plus qu’un simple réseau de contacts : c’est une plateforme pour promouvoir l’excellence en gastronomie et l’art de l’hospitalité au Portugal et au-delà.

Raul est également un fervent défenseur du Concours International des Jeunes Sommeliers, qu’il considère comme une opportunité de valoriser la profession et de fournir une plateforme de développement pour les jeunes talents dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie au Portugal. Il voit dans ce concours une expérience précieuse pour les jeunes sommeliers, leur permettant de rencontrer des collègues d’autres pays, de partager leurs connaissances et d’améliorer leurs compétences.

L’approche de Raul en matière de leadership se concentre sur le maintien des standards de qualité qui ont défini Altis Hotels dès ses débuts, tout en apportant les adaptations nécessaires pour répondre aux exigences du marché actuel. Son engagement auprès de la Chaîne des Rôtisseurs et son soutien au développement des jeunes talents reflètent sa volonté de contribuer à un avenir prometteur pour l’industrie hôtelière au Portugal.

Anna Oshkalo
Chargée de Presse

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT