Après une pause de cinq ans, le Bailli Délégué Llewellyn Buckley-Marais a exprimé sa joie de pouvoir réintégrer la participation de l'Afrique du Sud au Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs.

Il s’est enthousiasmé : « Lors des sélections locales de cette année, nous avons accueilli 13 candidats : huit du Cap, trois du Gauteng et deux du KwaZulu-Natal. Compte tenu de la logistique et des aspects pratiques, les lieux de compétition ont été regroupés au Cap (la “ville mère”) et à Johannesburg, les candidats venant de l’extérieur ayant été transportés par avion vers leur station la plus proche. »

Llewellyn a poursuivi : « Tous les concurrents ont participé grâce au soutien d’associés actuels de la Chaîne, qui incluaient cette année : Fusion Cooking School, Saxon Hotel, Chef Training and Innovation Academy, Salt at Waterford, Table Bay Hotel, Peninsula All Suite Hotel, Southern Sun The Cullinan, Delaire Graff Estate, Grootbos Private Nature Reserve et Birkenhead House.

Chacun de ces établissements a proposé des candidats et sponsorisé leur participation dans les deux lieux de compétition, qui étaient cette année le Cape Town Institute of Culinary Arts, dirigé par Letitia Prinsloo, et la Capital Hotel School de Pretoria, encadrée avec compétence par Ronel Bezuidenhout. »

Les compétitions régionales ont suivi la tradition ancestrale de la “boîte secrète” d’ingrédients mystères, avec 30 minutes pour les jeunes chefs afin de rédiger un menu en trois plats, puis trois heures et demie pour cuisiner, préparer, et dresser leurs créations.

Après les deux compétitions régionales de jeudi dernier, les deux meilleurs de chaque région ont été annoncés, et ces quatre lauréats sont garantis de participer à la finale nationale en avril 2025, avec des troisièmes invités pour bénéficier de l’expérience.

Félicitations aux vainqueurs de Johannesburg, Amahle Sosiba (1ère place) et Elizabeth Nothando Ncube (2ème place), ainsi qu’aux meilleurs du Cap, Sheldon Wolfe (1ère place) et Caeleb Naidoo (2ème place).

Ils concourront désormais pour les places sur le podium national, le vainqueur ayant la possibilité de participer à la prochaine finale internationale du Concours des Jeunes Chefs, prévue pour le printemps 2026 à un lieu encore à déterminer.

« Toute compétition de cette envergure repose fortement sur le sponsoring. Les collectes de fonds sont indispensables, car nous devons financer les séjours, les déplacements et divers frais des juges et des participants, ainsi que la participation internationale de notre candidat en Thaïlande », a déclaré Llewellyn.

En conséquence, Llewellyn a exprimé sa profonde reconnaissance envers Bidfood South Africa, Global Knives et Kenwood pour leur soutien. Il a également rendu un hommage particulier au sponsor principal SAMAC (Macadamias South Africa) pour son injection financière et ses produits à base de macadamia mis à disposition pour l’occasion.

Enfin, il a tenu à remercier spécialement le Conseiller Culinaire Craig Cormack pour son soutien ainsi que le Bailliage de Gauteng, qui a uni ses forces à celles de leurs collègues du Cap pour planifier ces événements.

Article basé sur un communiqué de presse par Mimi Finestone de Goji PR.

Vidéo de l'événement du Cap offerte par Hylton Jandrell, Wavecrest Pictures
Photographies exclusivement de l’événement de Johannesburg