En 2024, le monde de la gastronomie et du luxe a accueilli une nouvelle figure en la personne du Sommelier de la Truffe Daniele Violoni, membre Chevalier de la Chaîne avec le Bailliage de Venise. Daniele est bien plus qu'un simple expert en truffes ; il est un véritable communicateur qui interagit avec le produit, illustrant ses caractéristiques à la manière d'un sommelier aguerri avec le vin.

Les merveilles du beau pays
S'inspirant des événements régulièrement organisés par la Confrérie, Daniele Violoni, connu artistiquement sous le nom de « The Lord of Truffle », a développé un concept qui ne se contente pas de mettre en valeur la qualité du produit. Il transmet également le prestige et la culture profonde entourant ce champignon souterrain prisé. Le résultat est une expérience sensorielle à 360 degrés qui captive, émerveille et émeut tous les participants à table. Chaque truffe devient une histoire racontée à travers ses caractéristiques sensorielles, ses possibilités d'accords et une interaction directe avec les convives, révélant curiosités, anecdotes et secrets. Le luxe de la truffe rencontre le divertissement pour un moment inoubliable.

La magie de la truffe d’exception avec The Lord of Truffle
Le Sommelier de la Truffe organise des expériences gastronomiques inoubliables avec les meilleures truffes, sélectionnant les plus beaux spécimens en fonction du nombre de participants et de l'orientation culinaire. Il collabore avec le chef pour concevoir le menu et orchestre le « Lord’s Show », une performance centrée sur la truffe qui captive et enthousiasme le public. Le clou du spectacle est le spectaculaire service de râpage de truffe à table, une touche d'élégance qui élève l'expérience à un niveau de sophistication inégalé.

Un voyage dans l'univers de la truffe commence avant le repas
Avant même de s'asseoir à table, les convives sont immergés dans le monde de la truffe avec « TRUFFLEllery », une vitrine réfrigérée exclusive et brevetée par The Lord of Truffle. Ce présentoir unique met en avant les plus beaux spécimens de truffe comme des joyaux précieux, illuminés par des lumières LED sur un plateau miroir rotatif à l'intérieur d'une vitrine transparente à quatre faces. Une mise en scène époustouflante, parfaite pour des clichés dignes des réseaux sociaux.

Avec plus de 100 événements haut de gamme à son actif, Daniele Violoni a perfectionné son « Truffle Show », personnalisant chaque détail pour surprendre et captiver ses invités. Sa devise pour la nouvelle année est « Beyond Imagination... », reflétant sa volonté de dépasser les attentes avec des expériences exclusives et inédites. Pour ceux qui souhaitent explorer la nouvelle frontière culinaire de la truffe, The Lord of Truffle est le guide idéal.

Pour les lecteurs intéressés par une expérience ou une soirée avec The Lord of Truffle, Daniele Violoni est joignable à :

Truffle World SRL
Corso Barolo, 48
12051 Alba

Web: lordtruffle.it
Tél : +39 330 278 836

Ndlr. : Article publié initialement dans « Le Rôtisseur », le magazine du Bailliage d'Italie. Nous exprimons notre gratitude au Bailli Délégué Roberto Zanghi pour son autorisation de le republier ici sur le site des Actualités en ligne de la Chaîne.