La devise « N’oubliez pas l’amour » revêt une grande signification pour toute l’équipe de l’Osteria der Katzlmacher. Le Maître Restaurateur Giorgio Cherubini explique : « Nous nous efforçons d’en faire notre ligne de conduite au quotidien. Il ne s’agit pas seulement des relations humaines ou de l’amour pour notre environnement. Il s’agit surtout de l’amour pour les produits et leur qualité. Notre objectif est que nos clients puissent vivre et savourer un morceau d’Italie, en plein cœur de Munich. »

Le restaurant est installé à Munich depuis 1983, et depuis mai 2006, il se trouve dans la Bräuhausstraße. Dans une ambiance chaleureuse, la tradition italienne y est célébrée avec un service attentionné et compétent. La cuisine reflète toute la richesse culinaire de l’Italie, avec des produits authentiques minutieusement sélectionnés et un menu qui change chaque jour pour surprendre et ravir encore et encore.

Cette cuisine raffinée s’accompagne d’une vaste sélection de vins issus de toutes les régions d’Italie. Grands noms comme petits producteurs se côtoient sur une carte qui propose environ 300 références, avec une équipe experte toujours prête à vous conseiller.

Il y a plusieurs siècles, le Katzlmacher était un colporteur pauvre qui, l’hiver venu, sculptait des cuillères à soupe en bois appelées « Gatzl », qu’il vendait ensuite à travers les Alpes pendant l’été.

Giorgio Cherubini et son équipe attendent chaque jour avec plaisir le moment de choyer leurs clients exigeants à la Katzlmacher. Le 5 mars, par exemple, un dîner créatif a marqué le début du Carême, imaginé par le Chef Angelo Fonti pour les membres de la Chaîne et leurs invités. Ce dîner traditionnel, accueilli par Giorgio, n’avait rien de conventionnel : chaque plat portait le nom d’un membre de la brigade de cuisine ou de salle, et s’inspirait de sa région d’origine avec une touche contemporaine. Grâce au leadership expérimenté de Giovanni Mancuso, le service a été impeccable. Quelle équipe !

Ndlr. : Merci à Sibylle Gräfin zu Dohna, Vice-Chargée de Presse, qui a partagé le texte de l’événement et les photos.

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT

Osteria der Katzlmacher
Bräuhausstraße 6
80331 Munich

Web : www.der-katzlmacher.com
Tél. : +49 (0)89 333 360