Dans le cadre d'une double célébration dans le Bailliage de Lahti, le 10e anniversaire de la Journée mondiale de la Chaîne a tout d'abord été célébré sur la place du marché. Malgré la fraîcheur du temps, une large foule s'est rassemblée autour des nombreux stands. Les habitants de la ville étaient venus nombreux pour découvrir le travail de la Chaîne et vivre une expérience illustrant comment la gastronomie relie les peuples au-delà des frontières et des cultures.

De chaleureux remerciements ont été adressés à tous les participants, avec une mention spéciale aux restaurants membres de la Chaîne : Roux, Taivaanranta et Seurahuoneen Hämesali, ainsi qu’aux partenaires du Bailliage : Salpausselkän Kala, Liha Meronen et Lihakauppa A.O. Vuorinen.

En soirée, les membres du Bailliage et leurs invités ont savouré un délicieux dîner printanier au Restaurant Huvila à Kouvola - une excellente destination gastronomique facilement accessible en train !

Le menu a débuté par une soupe d’orties accompagnée d’un Soave d’Italie (de bien meilleure qualité et saveur que dans notre jeunesse !). Le plat suivant, créatif et original, associait yaourt, fromage, jaune d'œuf mariné et une coupe en Parmesan pour accompagner les asperges.

Le vin rouge espagnol (Bobos du domaine Finca Casa La Borracha), dégusté avec le steak, a été une agréable et positive surprise. Le panna cotta au fruit de la passion en dessert était frais et savoureux.

En plus de la qualité des mets et du service, une atmosphère chaleureuse et conviviale a permis de conclure en beauté les célébrations de la Journée mondiale de la Chaîne dans le Bailliage.

Rédigé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne à partir de publications sélectionnées sur le mur des réseaux sociaux de la Journée mondiale de la Chaîne

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT