Retour sur ma participation au World Food Gift Challenge 2025 en tant que membre du jury international

C’est dans l’écrin somptueux du Palazzo Biscari à Catane, en Sicile, que s’est tenue, le 9 mai dernier, la 6e édition du World Food Gift Challenge, un concours international orchestré par l’IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism), auquel j’ai eu l’honneur de participer en tant que membre du jury. Organisé cette année par la région Sicile, fraîchement titrée Région Européenne de la Gastronomie 2025, l’événement a rassemblé 34 cadeaux gastronomiques et artisanaux issus de régions du monde reconnues pour la richesse de leur patrimoine culinaire.

Un concours au service de la culture et du goût
Ce concours, dont l’objectif est de célébrer les produits artisanaux les plus représentatifs des identités culturelles et culinaires locales, met à l’honneur des créations uniques mêlant goût, tradition, durabilité et créativité. Aux côtés de collègues experts venus d’Andorre, du Danemark, du Portugal, de Norvège et du Royaume-Uni, nous avons évalué chaque produit selon des critères précis : qualité gustative, pertinence régionale, innovation, design, écoresponsabilité et capacité à raconter une histoire.

Au terme de riches délibérations, le jury a décerné trois prix principaux et neuf distinctions par catégorie. Le premier prix est revenu au coffret Ancestral Flavours of Manabí (Équateur), véritable immersion sensorielle dans les traditions culinaires de la région. Des produits siciliens ont également brillé, notamment l’oursin d’Emanuela Di Maria, sacré Meilleur produit de luxe, démontrant l'excellence et la singularité de l’artisanat local.

Un moment de reconnaissance et de transmission
Cette expérience fut bien plus qu’un simple concours. Elle fut un véritable carrefour d’échanges, de savoir-faire et d’émotions, réunissant producteurs, institutions, experts et passionnés autour d’une même mission : préserver et valoriser le patrimoine immatériel que constitue la gastronomie locale. L’événement s’inscrivait dans le cadre du 29e Forum des Régions de la Gastronomie, un rassemblement qui souligne l'importance d'une coopération internationale pour un avenir alimentaire plus durable et respectueux des cultures locales.

Une perspective chère à la Chaîne des Rôtisseurs
En tant que membre de la Chaîne, j’ai retrouvé dans cet événement des valeurs que nous partageons au sein de notre Confrérie : l’excellence, la transmission des savoir-faire, le respect des produits, la défense de la diversité gastronomique. Être membre du jury m’a permis de porter cette voix, d’encourager les producteurs à devenir les ambassadeurs de leurs territoires, et de rappeler que derrière chaque produit, il y a des hommes, des femmes, une histoire, une identité.

Je tiens à remercier chaleureusement l’IGCAT pour son invitation ainsi que la région de Sicile pour son accueil généreux et inspirant. Ce fut un privilège de participer à cette célébration des cultures culinaires du monde.

Vive la gastronomie !

Lamia Temimi
Conseiller Culinaire