Du 29 mai au 1er juin, plus de 300 membres venus de toute l’Allemagne et du monde entier se sont réunis pour célébrer le 101e Grand Chapitre à Cologne.

Le Bailliage de Mittelrhein, représenté par la Bailli Ulla Heyder, a organisé un programme varié et captivant :

La soirée d’ouverture, la « Soirée de Bienvenue », s’est tenue dans la Wappensaal de la célèbre brasserie « Früh », renommée bien au-delà des frontières allemandes. Sous un impressionnant dôme de verre, et autour de spécialités locales, le Grand Chapitre fut officiellement inauguré.

Ceux qui s’étaient inscrits à temps ont pu choisir parmi huit excursions très différentes le vendredi matin. Cela allait de visites guidées de la cathédrale (certains participants ont même dû grimper à pied, l’ascenseur étant en panne !) à la création de leur propre parfum dans la célèbre Maison de Parfumerie 4711. Il y en avait pour tous les goûts.

Le soir, les membres avaient le choix entre cinq établissements affiliés à la Chaîne, rendant la décision très difficile :
- Une « kitchen party » autrichienne chez Gruber's Restaurant
- De la haute cuisine est-asiatique au Taku
- Une gastronomie française chez La Cuisine Rademacher ou La Société
- Un voyage culinaire autour du monde au Sahila

Tous ces restaurants ont représenté leur Bailliage avec un niveau d’excellence exceptionnel – merci à eux !

Le samedi 31 mai, la Cérémonie des Intronisations s’est déroulée à l’hôtel Grand Excelsior Ernst, luxueux établissement 5 étoiles, riche de plus de 160 ans d’histoire et situé juste à côté de la cathédrale de Cologne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce cadre majestueux a permis d’introniser ou promouvoir plus de 80 membres au sein de la Chaîne. Un accueil chaleureux à tous les nouveaux membres. La cérémonie a été menée avec chaleur et enthousiasme par Thomas Kuhn, membre du Conseil d’Administration, venu de Suisse où il est Bailli Délégué.

Un moment particulièrement émouvant a suivi : notre Bailli Délégué Klaus Tritschler a passé le flambeau, après 15 années à la tête de la Chaîne en Allemagne, à Peter Peters, désormais nouveau Bailli Délégué d’Allemagne. Klaus reste cependant très proche de la Confrérie.

Klaus a beaucoup accompli pour notre association, et se consacrera désormais à ses engagements internationaux. Il est impossible de résumer en quelques mots l’ampleur de ce qu’il a fait, ni de mesurer l’énergie qu’il y a consacrée. Merci cher Klaus. Merci de continuer à soutenir notre Confrérie et notre Bailliage.

Immédiatement après la cérémonie, les convives se sont rendus au Palais Flora, dans le Jardin botanique, pour le Grand Dîner de Gala. Il y a exactement 161 ans, la Flora fut inaugurée à Cologne sous le patronage de la reine Augusta de Prusse. Son jardin, imaginé par Peter Joseph Lenné, s’inspirait des styles baroque français, renaissance italienne et paysagiste anglais. En son centre s’élevait un palais de verre inspiré du Jardin d’hiver de Paris et du Crystal Palace de Londres. La Flora a accueilli des expositions, concerts et célébrations, traversant des périodes difficiles, de sa destruction quasi totale à sa reconstruction progressive.

Dans cette salle chargée d’histoire, près de 300 Consœurs et Confrères ont célébré une dernière fois ce « grand rassemblement ». Les invités ont eu droit à de nombreuses surprises, dont une performance acrobatique de Lilly Paul Roncalli. Même le dessert fut un spectacle : Ulla Heyder a littéralement traversé un mur de papier dans un nuage de brume avec une épée, révélant un somptueux buffet de desserts, qui fut ensuite roulé dans la salle.

Ce soir-là, un hommage très spécial fut rendu à Klaus Tritschler, désormais Bailli Délégué Honoraire, pour son engagement exceptionnel envers la Chaîne. Il a reçu la plus haute distinction internationale de la Chaîne : la Médaille d’Or - une récompense amplement méritée.

Pour soutenir la Fondation Chaîne Allemagne, une pièce d’horlogerie unique a été mise aux enchères par notre partenaire national Wempe Leipzig, représenté par Peter Peters. La fondation, et donc la future génération de talents gastronomiques, pourra bénéficier d’un don de 9 000 €. Merci du fond du cœur au généreux donateur.

Un immense bravo au Bailliage de Mittelrhein ! Fidèle à l’esprit de la Chaîne, cette rencontre a été l’occasion de nouer de nouvelles amitiés et de créer des souvenirs inoubliables.

Merci et vive la Chaîne !

Karin Deißner
Chargée de Presse

Photos : Luis Rüsing

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT