Une soirée d’élégance, de gastronomie et de camaraderie internationale s’est déroulée le 31 mai, alors que le Bailliage des Émirats arabes unis s’est réuni pour la Soirée de Gala d’Intronisation à l’hôtel majestueux Jumeirah Mina A’Salam à Dubaï.

Dans le cadre somptueux des canaux de la Madinat Jumeirah et de son opulent salon de bal, l’événement fut une célébration de la tradition, du goût raffiné et de l’accueil de nouveaux membres au sein de la famille de la Chaîne.

Les invités, en tenue de soirée ou costume national, arborant fièrement leurs rubans et médailles, ont apporté une touche de majesté à la nuit. Les festivités ont débuté par une réception élégante. Les conversations animées s’échangeaient autour de flûtes de Champagne rafraîchi, servi avec grâce par des majordomes gantés de blanc, tandis que le salon de bal se remplissait de membres venus des quatre coins du monde.

Le voyage culinaire de la soirée a commencé par une célébration des trésors de la mer : des huîtres fraîchement ouvertes, artistiquement présentées. Les invités ont savouré des canapés magnifiquement dressés : des tartelettes aux agrumes garnies d’œufs de poisson, de délicats amuse-bouches au foie gras et fleurs comestibles, ainsi que de fines bouchées en pâte feuilletée, élaborées avec un grand sens artistique. Les stations culinaires en direct ont ajouté une dimension théâtrale à la soirée, alors que les chefs flambaient, dressaient et décoraient leurs créations sous les yeux émerveillés des convives.

Le dîner en cinq services a poursuivi ce thème d’excellence gastronomique. Chaque assiette était un chef-d'œuvre visuel : asperges vert vif agrémentées de fleurs comestibles, pains artisanaux chauds à la croûte texturée, mets de la mer et desserts minutieusement dressés. Les verres ne sont jamais restés vides, grâce à une sélection impressionnante de Champagne, de vins raffinés et de cocktails créatifs qui ont circulé tout au long de la soirée.

Entre les plats, la Cérémonie d’Intronisation a occupé le devant de la scène. De nouveaux membres ont été intronisés avec fierté et solennité, tandis que des membres existants ont été promus et reconnus pour leur contribution à la vitalité de la Chaîne. Des applaudissements ont rempli la salle de bal au moment de la remise des rubans, immortalisés par les flashes des appareils photo.

La joie des retrouvailles et la naissance de nouvelles connexions ont résonné dans la salle. Membres et invités ont échangé avec naturel, retrouvant de vieux amis ou partageant des histoires avec de nouveaux confrères venus d’horizons divers. L’ambiance était indéniablement chaleureuse et festive.

À la fin de la soirée, une chose était claire : ce dîner était bien plus qu’un repas. Il incarnait les valeurs fondamentales de la Chaîne des Rôtisseurs : l’excellence en matière d’hospitalité, des amitiés durables, et l’art culinaire célébré à son plus haut niveau.

Merci à tous ceux qui nous ont rejoints au Mina A’Salam pour une nuit qui a magnifiquement honoré nos traditions tout en créant de nouveaux souvenirs. Nous avons hâte de partager encore de nombreuses soirées d’excellence ensemble.