J’ai eu le plaisir d’agir en tant que Maître de Cérémonie lors du Grand Chapitre de Finlande, dans ma ville natale de Lahti. Le thème de l’événement était « Du bois à la table », reflétant la longue histoire de Lahti dans l’artisanat du bois. Le week-end a réuni environ 280 participants.

Événement d’ouverture : le dîner du vendredi s’est tenu dans une ancienne usine de meubles. De petites portions raffinées étaient servies à partir de plusieurs stations, rendant l’expérience particulièrement fluide et agréable. L’atmosphère de la soirée a été exceptionnelle. Les participants ont eu l’occasion d’échanger et de rencontrer des amis provenant d’autres Bailliages locaux à travers la Finlande.

Le déjeuner du samedi a été proposé dans trois restaurants membres professionnels de la Chaîne situés dans le centre-ville de Lahti. Chaque établissement avait l’opportunité de concevoir son menu à condition que le plat principal soit à base de poisson. D’après les discussions qui ont suivi, le déjeuner a été très apprécié dans les trois restaurants.

La Cérémonie des Intronisations a eu lieu dans l’auditorium de l’Université, suivie du dîner de gala dans le même bâtiment. Environ 49 intronisés y ont participé : neuf ont été promus à un nouveau grade et 40 ont été intronisés comme nouveaux membres. Parmi les promotions figurait Ossi Kallio, récemment nommé Bailli de Bothnia.

Au début de la cérémonie, nous avons remis une Médaille d’Argent internationale de la Chaîne à Kaj Lax, qui a exercé la fonction de Bailli de Bothnia pendant plus de dix ans, ainsi qu’une Médaille de Bronze internationale de la Chaîne à Janne Salonen, très actif au sein du Conseil local de Lahti. J’ai également eu l’honneur de remettre trois insignes d’Officier Commandeur, quatre de Commandeur et neuf de Commandeur « Argent » (10 ans de service). Le fait de remettre ce dernier insigne à mon frère et à son épouse a été pour moi un moment particulièrement significatif.

Par ailleurs, 35 membres ont été intronisés dans l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD). La Cérémonie des Intronisations a été festive et parfaitement organisée. Le Chancelier Juha Ojamo a remis les rubans, et le Chargé de Missions Tomi Lantto a participé à la cérémonie en tant que porteur de l’épée.

Je dois dire que le dîner de gala a été spectaculaire et peut-être l’un des meilleurs auxquels j’ai participé. Le menu avait été élaboré par Antti Tynkkynen, membre de l’équipe culinaire de Finlande. Notre Échanson, Master of Wine Taina Vilkuna, avait sélectionné des vins qui se sont accordés parfaitement au dîner.

Nous avons eu la chance de suivre - et d’admirer - le dressage et le service retransmis sur grands écrans. Le rythme du service était parfait et d’un professionnalisme exemplaire. Lorsque le personnel est monté sur scène après le dîner, il a reçu une ovation debout bien méritée de la part des participants du Grand Chapitre.

J’ai été ravie que ma nomination au Conseil Magistral par le Président Atallah m’ait offert l’opportunité d’agir en tant que Maître de Cérémonie dans ma ville d’enfance et dans mon Bailliage d’origine. Ce fut un grand honneur et un immense plaisir d’accueillir de nouveaux membres au sein de la Chaîne.

Johanna Hornborg-Ojala
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral