Né en 1963, Hubertus Schultz vit sa vocation - celle de la cuisine - avec une passion incomparable depuis plus de 45 ans. Maître Cuisinier certifié et diplômé en gestion hôtelière, Hubertus peut se prévaloir d’une carrière impressionnante qui l’a conduit dans des établissements gastronomiques de renom à travers l’Europe. Très tôt, des expositions culinaires nationales et internationales ont façonné ses compétences créatives - aussi bien en tant que chef qu’en tant que leader d’équipe.

En reconnaissance de ses réalisations exceptionnelles, il a reçu en 1989 une distinction très particulière : la Médaille d’Or d’Honneur de la Ville du Touquet (France) - un événement unique à l’époque. Ce Diplôme d’Honneur demeure encore aujourd’hui l’une de ses distinctions personnelles les plus précieuses.

Le Maître Hôtelier Hubertus Schultz possède des décennies d’expérience dans la gestion d’hôtels et d’opérations gastronomiques internationales. En tant que Directeur Général, Directeur d’Hôtel, Responsable des Opérations Hôtelières, Développeur de Produits et de Concepts, ainsi que Directeur des Opérations, il a joué un rôle déterminant dans l’élaboration de stratégies d’entreprise réussies et de concepts culinaires innovants.

Depuis plus de 24 ans, Hubertus dirige sa propre école de cuisine et de barbecue, où il forme non seulement de jeunes talents, mais a également accompagné avec succès 14 candidats vers l’obtention du prestigieux titre de Maître Cuisinier. En 2020, il a été honoré du titre de Formateur de l’Année, une récompense dont il est particulièrement fier. Hubertus incarne la quatrième génération de chefs dans sa famille, représentant la cuisine comme une véritable passion.

Depuis 2007, Hubertus gère le Schlosshotel Gedern et la Villa Geriwada à Gedern, aux côtés de son épouse Ute. Les deux établissements allient hospitalité, style et raffinement culinaire au plus haut niveau.

Fin 2027, Hubertus prévoit de se retirer de l’activité opérationnelle afin de consacrer davantage de temps à la formation de la prochaine génération de talents culinaires - tant au niveau national qu’international. Il est particulièrement attaché à soutenir les jeunes talents au Costa Rica.

Son credo : « Il ne s’agit pas de rendre l’impossible possible - mais de transformer le simple en quelque chose de spécial. »

Schlosshotel Gedern - plaisir, histoire et hospitalité
Au cœur du Vogelsberg volcanique - le plus vaste massif volcanique d’Europe - se situe le romantique Schlosshotel Gedern. Niché entre les villes de Francfort-sur-le-Main, Fulda et Gießen, il constitue un havre pour les voyageurs en quête de détente, les voyageurs individuels, les amateurs de golf, les mariages et les clients d’affaires.

Le Schlosshotel Gedern associe charme historique et confort moderne. Ses chambres élégamment aménagées offrent de vastes espaces. Les hôtes apprécient les vues sur le paisible parc du château ou sur des arbres séculaires majestueux. Le restaurant de l’hôtel propose des créations raffinées, inspirées des saisons, mariant fraîcheur régionale et accents internationaux pour de véritables plaisirs culinaires. Lors des soirées estivales, le jardin du château, avec l’une des plus belles terrasses de la région, invite à la détente et à la gourmandise.

Un moment fort particulier est l’école de cuisine installée dans les caves voûtées historiques. Réputée bien au-delà de la région, elle ouvre ses portes à tous ceux qui souhaitent non seulement apprendre la cuisine, mais la vivre pleinement. Dans une atmosphère familiale, Hubertus Schultz transmet sa philosophie de la grande cuisine - enrichie de conseils éprouvés, d’anecdotes passionnantes et de recettes introuvables dans les livres.

Karin Deißner
Chargée de Presse

Schlosshotel Gedern
Schlossberg 5
63688 Gedern

Tél. : +49 (0)6045-96150
Web : www.schlosshotel-gedern.de