Veuillez vous présenter.
Je m’appelle Tian Tian Li, je viens de Shanghai en Chine. J’ai étudié les beaux-arts et poursuivi ma formation artistique à l’École Nationale Supérieure des Beaux-Arts à Paris, avant de compléter des études avancées à l’Institut Global de Private Equity de l’Université Tsinghua. La fusion de l’art et du commerce m’a appris à construire un univers de marque à travers le prisme de l’esthétique.

En 2019, j’ai fondé Shanghai Tanlue Trading Co. Ltd et lancé la marque de caviar haut de gamme « Ramesses II ». En 2023, j’ai eu l’honneur de recevoir le prix Forbes du jeune entrepreneur, et notre entreprise a obtenu le Global ESG Aquaculture Award. Aujourd’hui, Ramesses II est devenue un symbole international de la culture chinoise du caviar de luxe, collaborant à long terme avec des marques et institutions telles que Ferrari, Rolls-Royce, Deer Jet, LVMH, Dior, le Festival de Cannes, la Chaîne des Rôtisseurs, ainsi que de nombreux restaurants étoilés Michelin et hôtels de luxe.

Avez-vous toujours souhaité travailler dans votre secteur actuel ?
Oui. Pour moi, le caviar n’est pas seulement un mets délicat, c’est une expression culturelle. Il incarne le temps, le savoir-faire et une attitude raffinée envers la vie. À travers Ramesses II, j’espère présenter les marques chinoises au monde et contribuer à redéfinir la Chine comme nouveau prescripteur de tendances dans la gastronomie de luxe internationale.

À votre avis, quel est le plus grand défi dans la gestion d’une entreprise en Chine ?
Le plus grand défi réside dans l’équilibre entre l’identité culturelle et le rythme du marché. Construire une marque de luxe en Chine exige de satisfaire aux standards internationaux tout en cultivant la confiance culturelle. Nous voulons que le monde reconnaisse le « luxe made in China », tout en aidant les consommateurs à comprendre que le vrai luxe naît de la profondeur culturelle et de la responsabilité durable.

Comment décririez-vous votre style de leadership ?
Ma philosophie de leadership combine la sensibilité d’un artiste avec la rationalité d’un entrepreneur. Je crois que diriger, ce n’est pas contrôler, mais créer un espace où les talents peuvent briller librement. En même temps, je mets l’accent sur les systèmes et les standards afin que chaque point de contact avec notre marque reflète une esthétique et des valeurs cohérentes.

Quelle est, selon vous, votre plus grande contribution à votre entreprise ?
Ma plus grande contribution a été de donner une âme à la marque. Nous n’offrons pas simplement un produit premium ; nous transmettons un art de vivre raffiné. En seulement trois ans, Ramesses II est entrée sur le marché international non seulement grâce à sa qualité, mais aussi parce que nous avons redéfini le langage du luxe chinois à travers le caviar.

Qu’appréciez-vous le plus dans le travail d’équipe et dans votre rôle ?
J’aime l’esprit de co-création. Chaque membre de l’équipe est encouragé à exprimer son esthétique et sa perspective, ce qui maintient la créativité de la marque vivante. À mon avis, l’industrie du luxe n’est pas une consommation rapide, mais un artisanat lent : un dialogue avec le temps lui-même.

Comment avez-vous découvert la Chaîne des Rôtisseurs et pourquoi avoir décidé de la rejoindre ?
J’ai découvert la Chaîne des Rôtisseurs lors d’un événement international d’échange culinaire et culturel. Sa philosophie - respecter les ingrédients, honorer le savoir-faire et préserver l’héritage gastronomique - m’a profondément touchée. Ces idéaux s’alignent parfaitement avec l’engagement de Ramesses II envers l’aquaculture durable et la « diplomatie du goût ». Rejoindre la Chaîne des Rôtisseurs constitue une étape importante vers une collaboration culturelle mondiale pour notre marque.

Depuis combien de temps êtes-vous membre ?
J’ai rejoint la Chaîne en tant que Dame de la Chaîne en 2017 et participe activement au Bailliage de Shanghai. Cela m’a valu l’honneur d’être promue en 2022 au grade de Vice-Chargée de Missions.

Appréciez-vous vos activités avec la Chaîne des Rôtisseurs ? Qu’aimez-vous particulièrement ?
Absolument. Chaque événement ressemble à un festin pour les sens et pour l’âme. J’apprécie particulièrement les échanges avec des chefs, artistes et entrepreneurs du monde entier. Leur créativité et leur passion me rappellent que la gastronomie est la forme d’expression culturelle la plus inspirante.

Êtes-vous consciente du réseau mondial de la Chaîne ? Prévoyez-vous de tirer parti de cette communauté ?
Bien sûr, le réseau mondial de la Chaîne est une fenêtre d’échange culturel. À l’avenir, je prévois de co-créer des événements significatifs avec des membres du monde entier, utilisant la table comme scène de dialogue sino-français, et faisant du caviar un nouveau langage qui relie le monde.

Enfin, quel message souhaitez-vous partager avec les membres de la Chaîne dans le monde ?
La gastronomie est le langage le plus doux au monde. Elle transcende les frontières, les races et le temps. Elle unit tous ceux qui aiment la vie. Puissions-nous continuer à utiliser la cuisine comme un pont, créant ensemble un avenir plus élégant et durable.