Le Bailliage local de Sørlandet a eu le plaisir d’inviter ses membres à une Soirée de Gala dans un Sjøhuset magnifiquement décoré pour l’occasion, accueillis par Kristoffer Skarpeid Pedersen, Max Hansen et le Chef Rôtisseur Tony Espeland. Plus de 70 invités ont profité d’une soirée inoubliable qui s’est révélée quelque peu hors du commun !

Après un accueil au vin pétillant et l’installation à nos tables, nous avons été salués par le Bailli Henry Tranberg. Il a adressé une bienvenue particulière au Bailli Délégué Thore Sande (membre des Conseils d’Administration et Magistral), à la Vice-Argentier Hege Nøstvik, au Chancelier Honoraire Arne Trengereid, au Bailli Honoraire Jørgen Aall Flood, ainsi qu’au membre de longue date Halvdan Tangen. Un accueil chaleureux a également été réservé à tous les nouveaux invités et nouveaux membres.

Ouvrant la Cérémonie des Intronisations, Thore a évoqué l’histoire et la mission de l’association. Après la prestation du serment de la Chaîne, il a procédé à la remise des distinctions de Commandeur. Au nom du Président Yam Atallah, il a ensuite intronisé de nouveaux membres - une démarche habituellement réservée aux réunions nationales, mais qui a bénéficié ici d’une autorisation spéciale pour se tenir à Kristiansand.

En plus de ceux recevant leurs distinctions de Commandeur pour 10 et 30 ans, des félicitations particulières ont été adressées à Halvdan Tangen, qui a reçu son insigne de Grand Officier Commandeur 50 ans, une reconnaissance unique pour son engagement long et fidèle envers la Chaîne.

Autre moment fort : l’annonce d’un nouvel ajout au Conseil de notre Bailliage local. Dagfinn Galdal, Maître d’Hôtel du magnifique domaine de Boen Gård, est devenu Vice-Échanson.

Une fois les formalités terminées, les hôtes du Sjøhuset ont pris le relais. Kristoffer Skarpeid Pedersen a présenté l’histoire de Sjøhuset, et Max Hansen a détaillé le menu gastronomique et les boissons de la soirée.

MENU

Apéritif
Crémant de Bourgogne
« Méthode Traditionnelle » - Collet, France

Velouté crémeux de crabes de roche et de tourteau
chou-rave mariné, graines de tournesol toastées, huile d’aneth
Riesling « Forster » - Acham Magin, Pfalz, Allemagne

Spaghettis de céleri-rave
céleri-rave mariné, œufs de truite, hollandaise
chips de topinambour
Grüner Veltliner « Kamptaler Terrassen » - Bründlmayer
Niederösterreich, Autriche

Filet de lieu noir de la côte sud
chou de Savoie vapeur, purée de haricots blancs, huile de ciboulette
amande rôtie, sauce aux moules et vin blanc
Mâcon Blanc - Domaine Gaillard, Bourgogne, France

Entrecôte de renne de Steensaas, Røros
oignon mariné et grillé, crème de céleri-rave
poireau, céleri-rave frit, sauce aux cèpes
Château la Pirouette, Médoc, Bordeaux, France

Crémeux au chocolat
chocolat noir cristallisé
gel de mûre, sorbet à la mûre
Sauternes « Carmes de Rieussec », Bordeaux, France

Café

L’appréciation du menu a été remarquablement présentée par Tore Høyem, qui a salué les choix culinaires et les accords mets-vins. Les brigades de cuisine et de service ont été chaleureusement remerciées pour la qualité exceptionnelle du repas et du service.

La soirée s’est conclue par une tombola, dont les bénéfices contribuent au financement du transport en bus pour nos événements. La sélection de photos des tables dans la galerie montre clairement que les invités ont apprécié tant la gastronomie que la convivialité.

L’Équipe du Bailliage de Sørlandet