À l’occasion de la Journée mondiale de la Chaîne 2026, les Bailliages de Zurich-Campagne, de Saint-Gall et de Suisse Intérieure se sont réunis pour un déjeuner élégant au « Gasthof zum Löwen » historique à Bubikon.

L’événement était placé sous l’égide du chef étoilé Michelin Domenico Miggiano qui, avec son épouse Rita Miggiano, sommelière accomplie, a incarné par sa signature inimitable les plus hauts standards de qualité, une cuisine raffinée et une hospitalité sincère et chaleureuse.

Au total, 46 membres et invités ont répondu à l’invitation pour cette occasion spéciale et ont partagé un moment convivial empreint de chaleur et d’estime mutuelle. Dès leur arrivée, on percevait ce qui définit la Confrérie : un esprit de véritable amitié, d’échanges ouverts et une passion commune pour la haute gastronomie et l’art de la table. Des conversations animées et une palpable attente ont donné le ton à un après-midi entièrement dédié à l’amitié et aux plaisirs gastronomiques.

Le menu, conçu et préparé avec le plus grand soin et dévouement, témoignait à la fois d’une précision technique et d’une grande finesse créative. Des produits de saison, des saveurs harmonieusement assemblées et une vision culinaire claire reflétaient non seulement la philosophie de la maison, mais aussi les valeurs durables de la Chaîne. Chaque plat était accompagné d’une sélection de vins soigneusement choisie, enrichissant l’expérience et lui conférant encore davantage de profondeur et de distinction.

La grande appréciation pour le travail de la brigade de cuisine et de toute l’équipe s’est exprimée non seulement par des échanges enthousiastes, mais aussi par de longs applaudissements - un hommage sincère à leur engagement, leur savoir-faire et leur passion. Ce lien direct entre invités et hôtes illustre parfaitement l’esprit de la Confrérie : respect, gratitude et joie du partage.

C’est précisément cette harmonie entre excellence culinaire et chaleur humaine authentique qui a donné à cette Journée mondiale de la Chaîne son éclat particulier. Des souvenirs ont été partagés, de nouvelles rencontres ont été nouées et des amitiés existantes se sont renforcées, transcendant les frontières régionales. Cette rencontre a rappelé avec force combien notre communauté demeure vivante, ouverte d’esprit et profondément ancrée dans la tradition.

Une fois encore, les valeurs fondamentales de la Confrérie étaient au premier plan : amitié, hospitalité généreuse et profonde appréciation des arts culinaires et du plaisir raffiné. Ce sont ces moments qui nourrissent l’esprit de la Chaîne et renouvellent sans cesse la force de notre fraternité.

Cette Journée mondiale de la Chaîne a une fois de plus démontré la force fédératrice au cœur de notre association. Avec gratitude, nous nous remémorons cette belle réussite et attendons avec impatience de nombreuses autres rencontres inspirantes, expériences mémorables et instants de plaisir partagé.

Vive la Chaîne !

Rolf Untersander, Bailli de Saint-Gall
Christian Vetterli, Bailli de Zurich-Campagne
Stephan Landolt, Bailli de Suisse Intérieure