Le vendredi soir 24 avril, le restaurant Jahazi de l’hôtel Serena à Dar es Salaam s’est animé de la chaleureuse convivialité de la Chaîne des Rôtisseurs, lorsque 31 membres et sept invités se sont réunis pour célébrer la Journée mondiale de la Chaîne.

Le service élégant de la soirée était dirigé par le sous-chef principal Ally Zidiheri Msuya et la cheffe Doreen Orgenes Urassa, accompagnés de leur brigade, qui ont su créer une atmosphère d’hospitalité raffinée.

Les convives ont dégusté un Spier 21 Gables Sauvignon Blanc et un Cabernet Sauvignon tandis que les conversations animaient les tables, ponctuées de rires et d’échanges animés, dans le plus pur style du Bailliage national de Tanzanie.

Un menu privé soigneusement élaboré mettait à l’honneur des plats à la fois internationaux et régionaux. Parmi les points forts :

* saumon poêlé avec sauce au champagne et riz aux légumes
* tournedos de bœuf parfumé aux herbes avec pommes de terre columbine
* un Laziz Sabzi Kadai* vibrant, proposé comme alternative végétarienne au plat de bœuf

Pour le dessert, un gâteau au chocolat fondant, accompagné d’un coulis de fraises et d’une glace à la vanille, a offert une conclusion parfaite à une soirée mémorable placée sous le signe de la gastronomie, du vin et de la convivialité.

Nous sommes fiers d’annoncer que tous les chefs et responsables ont reçu un certificat de reconnaissance du Bailliage pour la qualité de leur service et pour avoir offert une expérience culinaire véritablement inoubliable.

Mili Desai
Chargée de Presse

* Ndlr. : « Laziz » signifie « délicieux » ou « savoureux » en ourdou/hindi, et « Sabzi Kadai » désigne un mélange de légumes cuits dans un wok traditionnel indien (kadai). Autrement dit, le nom du plat évoque généralement un savoureux sauté ou curry de légumes variés.