À l’occasion de son année anniversaire, le Bailliage de Suisse s’est réuni le 9 mai à Lucerne pour son Chapitre de printemps. Après une Assemblée générale menée avec efficacité, la cérémonie d’intronisation a débuté à l’église Saint-Matthieu avec la procession solennelle des Baillis et des Conseils au son des cornemuses.

En sa qualité de Membre du Conseil Magistral, le Maître de Cérémonie était Daniel Jäggi, Bailli Délégué Honoraire de la Principauté du Liechtenstein. Daniel a souhaité la bienvenue aux nombreux participants et, comme le veut la tradition, a commencé les intronisations par la mise à l’honneur des Commandeurs. Les membres célébrant entre 20 et 50 ans d’appartenance à la Chaîne ont reçu solennellement une plaque commémorative ainsi qu’un petit cadeau. Ils ont été chaleureusement applaudis en remerciement de leur fidélité de longue date à la Chaîne.

Nous avons eu le plaisir d’introniser Grégoire Santschi au poste de Conseiller Gastronomique au sein du Conseil national. Nous nous réjouissons de collaborer avec lui et lui souhaitons plein succès dans ses nouvelles fonctions.

Trois nouveaux Baillis ont été officiellement installés dans leurs fonctions : Monique Metz du Bailliage de Fribourg, qui succède à Grégoire Santschi ; René Lerch du Bailliage de Lucerne, qui succède à Jean-Pierre Barth ; et Rico Zindel du Bailliage de Thurgovie, qui succède à Reiner Stäuble. La préparation exemplaire de ces transmissions de responsabilité témoigne de l’excellent travail accompli au sein des Bailliages. Nous remercions les Baillis sortants pour leur grand engagement et souhaitons aux nouveaux Baillis beaucoup de succès et de compétence dans la conduite de leurs Bailliages respectifs.

Avec la distinction de 20 Commandeurs, l’intronisation de 96 membres de la Chaîne, dont 22 membres professionnels, ainsi que de 23 nouveaux membres de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs), ce Chapitre a été particulièrement important ! Douze nouveaux établissements de la Chaîne se sont également vu remettre la plaque officielle de la Chaîne.

Après la traditionnelle « photo de famille », les participants se sont rendus, sous un ciel parfaitement dégagé, à la réception apéritive organisée devant l’Hôtel Schweizerhof. Dans la majestueuse salle Zeugherr, 320 convives ont pris place et ont savouré le menu accompagné d’accords mets et vins soigneusement sélectionnés. Comme l’a souligné avec justesse le Conseiller Gastronomique Grégoire Santschi, il s’agissait d’une expérience remarquable à tous égards. La performance des deux brigades, qui ont servi un si grand nombre d’invités à un niveau d’excellence aussi élevé, mérite d’être saluée.

Après avoir adressé ses remerciements au comité d’organisation local dirigé par le Vice-Conseiller Gastronomique Philippe Hess, le Maître de Cérémonie Daniel Jäggi a officiellement clôturé le Chapitre.

C’est un Chapitre dont nous garderons très longtemps un excellent souvenir.

Dr Thomas Kuhn
Bailli Délégué
Membre des Conseils d’Administration et Magistral