Pour Chantel Loteryman van Staden, Chef Rôtisseur, la gastronomie a toujours représenté bien plus que la simple préparation d’un repas. C’est un moyen de rassembler les gens, de préserver les traditions et de créer des expériences inoubliables autour de la table.

Son parcours culinaire a commencé il y a plus de vingt ans dans le secteur de l’hôtellerie namibienne, où elle a développé une profonde appréciation du savoir-faire, de la discipline et de la camaraderie qui caractérisent la profession culinaire. Depuis ses débuts dans les cuisines professionnelles jusqu’à la direction de brigades en tant que Chef de Cuisine et à la formation du personnel hôtelier, Chantel a consacré sa carrière à la recherche de l’excellence en gastronomie et dans le domaine du service.

Au fil des années, elle a construit une carrière remarquable et diversifiée englobant la gestion hôtelière, la formation culinaire, la restauration événementielle, l’édition et le journalisme gastronomique. En tant que cheffe indépendante et consultante culinaire, Chantel a collaboré avec des lodges, des maisons d’hôtes, des célébrations de mariage, des exploitations de chasse et des événements privés à travers toute la Namibie, partageant partout sa passion pour une cuisine de qualité et une hospitalité chaleureuse.

Au-delà de la cuisine, Chantel est la fondatrice et éditrice de « Fleurish Magazine Namibia », une publication consacrée à la célébration de la gastronomie, de l’hôtellerie, de l’art de vivre et des personnes talentueuses qui enrichissent le paysage culinaire namibien. À travers ses articles et son travail éditorial, elle continue d’inspirer ses lecteurs grâce à des récits, des recettes et des reportages qui mettent en valeur la beauté du partage de la bonne cuisine et de la convivialité.

Son engagement envers la profession culinaire se reflète dans ses nombreuses qualifications et réalisations, notamment une formation culinaire professionnelle, une formation en hôtellerie, des certifications en tant que juge de concours culinaires et des contributions à diverses publications gastronomiques. En tant que juge et fervente promotrice de l’excellence culinaire, Chantel demeure profondément attachée au soutien de la nouvelle génération de chefs et de professionnels de l’hôtellerie.

Membre de la Chaîne des Rôtisseurs au sein du Bailliage de Namibie, Chantel adhère pleinement aux valeurs de l’association : l’amitié, la tradition, l’excellence et le plaisir de la haute gastronomie. Elle est convaincue que les moments les plus précieux de la vie se vivent souvent autour d’une table magnifiquement dressée, où la cuisine devient le catalyseur des conversations, des liens humains et de souvenirs impérissables.

Aujourd’hui, qu’elle crée de nouvelles recettes, organise des événements gastronomiques, publie des récits inspirants ou accueille ses invités, Chantel continue de célébrer l’art intemporel de l’hospitalité et la joie de partager une bonne cuisine en bonne compagnie.

Elle affirme : « Le plus bel ingrédient de tout repas est les personnes réunies autour de la table. »

Article publié pour la première fois dans l’édition de juin 2026 de la lettre d’information de la Chaîne Namibie.