Le vendredi 21 mai à 10h, les membres et leurs invités se sont réunis au domaine viticole de Quinta dos Vales, à Estombar, pour participer au premier événement de l’année après la levée des mesures de confinement.

Erhard Braun a accueilli le groupe et a ouvert les festivités par une description des équipements nécessaires à la production du vin. Une visite détaillée des caves du domaine a suivi. Toutes les mesures de distanciation sociale en vigueur au Portugal ont été strictement respectées.

Quittant la fraîcheur des caves, les participants se sont réunis à l’ombre agréable de la véranda. Le cadre en plein air était idéal pour participer à un atelier d’assemblage du vin, par tables de six personnes. Erhard a expliqué les principes et objectifs du processus d’assemblage, et nous a prodigué des conseils avisés pour faire nos propres assemblages.

Des débats et une discussion ont suivi. Après avoir obtenu les saveurs recherchées, les participants ont fait mettre en bouteille de 75 cl leur assemblage personnel. Chaque bouteille affichait la teneur en alcool et la description de l’assemblage, sur des étiquettes personnalisées. Une fois les bouteilles bien fermées, un déjeuner convivial a été servi. Des tables rondes de six personnes avaient été installées dans la véranda.

MENU

Hors-d’œuvre
Tataki de thon et crevettes royales
Carpaccio de saumon
Pâté de foie de volaille
Jambon sec
Magret de canard fumé

Plat principal
Jarret d’agneau avec sauce au thym
Gratin de pommes de terre, légumes de saison

Assortiment de desserts
Crème brûlée
Mousse au chocolat
Fraises
Tarte aux amandes
Sorbet à la framboise

VINS
du domaine Quinta dos Vales

Duo Branco 2019
Duo Rosé 2019
Grace Vineyard 2014
Licoroso de Touriga Nacional 2010

La sélection de desserts qui a couronné le repas avait été préparée par Art de Bruin, de Bon Bon Catering. Chacun des plats était accompagné de vins du domaine Quinta dos Vales, grandement appréciés par les convives.

Le Dr Jean Ferran, Bailli Provincial du Sud du Tage, Bailli intérimaire de l’Algarve, a remercié Karl Heinz Stock, propriétaire du domaine Quinta dos Vales ; Cláudio Faria et Erhard Braun, organisateurs de l’événement et de l’atelier ; et Art de Bruin, de Bon Bon Catering. Il a remis au domaine un Certificat de reconnaissance du Bailliage.

Les participants ont pris le chemin du retour avec la bouteille de leur assemblage personnel, qu’ils pourront déguster à leur guise.

Valerie Lantau
Vice-Chargée de Presse