Le premier Guide Michelin Hongrie a été lancé au début du mois de novembre 2022.

Dans le Bailliage de Hongrie, nous avions de bonnes raisons de nous réjouir car la grande nouvelle était que le restaurant Platán Gourmet à Tata s’est vu décerner deux étoiles Michelin.

Le restaurant est un établissement membre de la Chaîne. C’est le premier établissement de province à recevoir l'accolade de 2 étoiles Michelin.

Les propriétaires, Laszlo Szeles et Vivien Varga, sont respectivement Officier Maître Restaurateur et Maître Restaurateur. Quant au chef István Pesti, il est Officier Maître Rôtisseur.

Le restaurant Platán Gourmet, qui fait partie du manoir Platán, propose à ses clients une expérience culinaire extraordinaire, avec des compositions gastronomiques étonnantes et des décorations colorées et fleuries, imaginées par le chef István Pesti.

C’est en 2015 que le chef Pesti a pris la responsabilité de diriger la brigade de cuisine. Il avait pour objectif de démontrer qu’un restaurant situé en dehors de la capitale Budapest pouvait offrir un accueil de grande qualité.

Ses menus « dégustation du chef » sont célèbres pour de bonnes raisons, beaucoup estimant que ses plats sont les plus joliment dressés de Hongrie.

En 2020, avec l’aide du designer Zoltán Varró, le restaurant Platán a subi une rénovation importante et a été divisé en deux sections : un bistrot plus décontracté « Platán Bisztró » et le nouveau restaurant gastronomique « Restaurant Platán Gourmet ».

Ivan Novak
Bailli Délégué Honoraire
Membre du Conseil Magistral

Toutes les photos (c) Platán Gourmet Restaurant

Platán Gourmet Restaurant
Address: Kastély tér 6, 2890 Tata
Website: www. platantata.hu
E-mail: [email protected]
Phone: +36 20 548 6876