Président honoraire de l’Association des exportateurs de vin allemands ; amateur d’art et de vin ; propriétaire et producteur passionné du domaine viticole primé Georg Müller Stiftung à Hattenheim : faites connaissance avec le Maître Sommelier Peter Winter !

À la suite de son acquisition du domaine viticole en 2003 et après des investissements majeurs, Peter Winter a tout mis en œuvre pour assurer l’avenir de son exploitation. Son fils Daniel est désormais responsable commercial, aux côtés de l’œnologue Tim Lilienström. Sa fille Katharina, qui a étudié le commerce du vin international à l’université de Geisenheim après un master en histoire de l’art décroché en Grande-Bretagne, s’occupe maintenant du marketing et de l’exportation des produits du domaine.

Leurs cépages (70 % riesling, 25 % pinot noir, 5 % d’autres variétés dont l’auxerrois) sont cultivés dans des sites sélectionnés pour leur sol. Des raisins riches et sains sont produits avec grand soin en harmonie avec la nature. « En plus de vendanges effectuées à la main et d’un rendement consciemment réduit, nous accordons une grande importance aux méthodes traditionnelles », explique Peter. « Le temps ainsi passé contribue grandement à la qualité ».

Si les vins à base de riesling et de pinot noir forment les produits de base, le cépage auxerrois est une spécialité très appréciée. Il est vieilli en fûts dans le style des vins blancs de Bourgogne. Peter déclare avec enthousiasme : « Je recommande l’auxerrois sec 2022 VDP.Gutswein à toutes les personnes qui ne connaissent pas encore notre domaine. En verre, le vin présente une vive robe jaune dorée, avec des arômes d’abricot mûr, d’ananas jeune, de pamplemousse mûr et de vanille subtile. En bouche, le vin est crémeux et délicat ».

Lorsqu’on lui demande ce qui distingue son domaine, Peter Winter répond sans hésitation. « Nous tenons à cultiver un lien entre le vin et l’art ». C’est avec une immense fierté que Peter, amateur d’art, et son épouse Elvica, qui a dirigé pendant des années la célèbre Galerie Rother Winter à Wiesbaden, exposent une impressionnante collection d’œuvres d’art modernes dans leur cave voûtée historique de 1 400 m², vieille de 250 ans. On peut y admirer des objets qui exploitent la lumière en tant que forme artistique, ainsi que des tableaux et des sculptures d’artistes de renommée internationale. « On se croirait dans un musée, et cela contribue à l’attractivité de notre domaine », ajoute Peter avec un grand sourire.

Toute personne qui apprécie les ambiances particulières se retrouvera plongée dans un monde de lumière en descendant les escaliers : « l’art de la lumière » attire les regards et se conjugue habilement avec la dégustation des grands vins du Weingut Georg Müller Stiftung.

Karin Deissner
Chargée de Presse

Weingut Georg Müller Stiftung
Eberbacher Straße 7-9
65347 Hattenheim im Rheingau
Tél. : +49 (0)6723 2020
Web : georg-mueller-stiftung.de