Lors du dernier examen du Diplôme de Master Sommelier qui s’est tenu le 22 juin 2025 au Grand Hotel Wien à Vienne, en Autriche, la Court of Master Sommeliers (Europe) a eu le plaisir d’annoncer que neuf candidats avaient réussi l’épreuve, obtenant ainsi la prestigieuse accréditation de Master Sommelier décernée par la Court.

Parmi les neuf lauréats figure Fabien Mene, Maître Sommelier de la Chaîne, qui sera l’un des juges lors de la Finale Internationale 2025 du Concours des Jeunes Sommeliers qui se déroulera à Genève du 10 au 13 septembre.

Le badge de Master Sommelier atteste que son porteur a atteint le plus haut niveau de compétence et de connaissance dans sa profession.

Fabien a exprimé avec enthousiasme que l’obtention de la très convoitée accréditation MS représentait l’un des plus grands accomplissements personnels et professionnels de sa vie. Il a tenu à remercier toutes les personnes qui l’ont soutenu dans sa préparation. Il a confié : « Je dois dire que les dix derniers mois à viser cet objectif ultime ont été épuisants. »

Chaleureuses félicitations à Fabien pour cette magnifique réussite !

Ancien Chef Sommelier Exécutif du groupe M3, Fabien officie désormais à l’Épicerie du Domaine de Châteauvieux. Toujours soucieux de bien s’entourer, Philippe Chevrier, le propriétaire du restaurant, a recruté Fabien pour relever l’important défi de succéder à Thierry Jeantet, figure emblématique du restaurant étoilé Michelin de Satigny.

Sacré Meilleur Sommelier de Suisse en 2021, le talentueux Fabien se montre enthousiaste quant à son nouveau rôle au sein d’un établissement qui incarne l’excellence de la gastronomie suisse et qui est donc cher au cœur des Genevois.

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne, sauf erreur ou omission.

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT