Le Bailliage Provincial de Bali a eu l’honneur d’accueillir son Chapitre annuel en décembre 2025, réunissant des membres et des invités venus d’Indonésie et de l’étranger pour célébrer la gastronomie, la convivialité et les traditions de la Chaîne.

La Cérémonie des Intronisations et le Dîner de Gala se sont déroulés au restaurant Apéritif, à Ubud. À cette occasion, de nouveaux membres ont été intronisés et des membres existants promus, lors d’une cérémonie solennelle conduite conformément au protocole de la Chaîne. Le Bailli Délégué Michael Burchett officiait en tant que Maître de Cérémonie en sa qualité de membre du Conseil Magistral. Le porteur d’épée était le membre du Conseil Magistral Norm Harrison, Bailli Délégué d’Australie.

La soirée s’est poursuivie par un Dîner de Gala d’exception, mettant en valeur un savoir-faire culinaire raffiné, un service attentif et des accords mets et vins harmonieux, reflétant les valeurs de l’art de la table.

Les célébrations se sont conclues le lendemain par un brunch convivial au « Mason Elephant Park and Lodge », dans un cadre naturel unique. Les invités ont profité d’une expérience gastronomique détendue, accompagnée d’une prestation pianistique exceptionnelle du pianiste de jazz de renommée internationale Joey Alexander, apportant une dimension artistique et culturelle à l’événement. Le fort engagement du lieu en faveur du bien-être des éléphants, de la préservation de l’environnement et de la biodiversité a également été mis en lumière et chaleureusement apprécié par les membres.

Le Chapitre s’est distingué par un esprit de camaraderie, d’amitié internationale et de passion partagée pour la gastronomie, renforçant les valeurs durables de la Chaîne des Rôtisseurs dans le cadre vibrant de Bali.

Cetin Candan
Bailli Provincial