Même en des temps incertains, le Bailliage du Liban, dirigé par le Bailli Délégué Arlette Mabardi, membre du Conseil Magistral, a organisé un déjeuner pour célébrer la Journée mondiale de la Chaîne au Restaurant Sèves, la nouvelle adresse gastronomique de référence au Liban, située à Dbayeh.

Dbayeh est une ville côtière importante du district du Matn, dans le Mont-Liban, située entre Beirut et Jounieh. C’est un centre dynamique à la fois commercial et résidentiel, réputé pour sa marina et ses restaurants haut de gamme. Le Matn est l’une des régions les plus prisées du Liban, grâce à ses paysages riches et à sa vue splendide sur la mer Méditerranée.

Au Restaurant Sèves, les membres et leurs invités ont découvert la cuisine raffinée du chef Michael, à la fois équilibrée et inspirée des traditions libanaises. Chaque plat exprimait profondeur et passion, où la technique française rencontrait les saveurs libanaises. Après avoir passé du temps en France et en Suisse, notamment en se formant à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, Michael est revenu avec une vision façonnée par la précision et une maîtrise discrète.

Le déjeuner proposait un menu patrimonial magnifiquement réinventé, une composition raffinée de textures et de fraîcheur conçue pour sublimer chaque bouchée.

Arlette Mabardi
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral